ПП рецепт творожного теста с рисовой мукой, сыром сулугуни и яйцом.
Отличный вариант на завтрак. Меньше мороки, чем с сырниками. Заготовки делаю на ночь, а утром остается лишь поставить в духовку и через 20-30 минут все готово.
Смешать 300 грамм творога, щепотку соли, рисовую цельнозерновую муку 120 грамм и 1 яйцо.
Противень застелить пергаментом или ковриком, смазать маслом.
Я делала на фольге и корочка сильно прилипла.
Сформировать три лодочки с бортиками. Натереть половику кругляша сыра сулугуни, на крупной терке. Выложить сыр в центр. По желанию приправить специями. Накрыть пленкой и убрать в холодильник, либо сразу приготовить.
В холодную духовку выложить противень, поставить температуру 190 градусов. Если духовка электрическая, то режим верх-низ.
Через 20-25 минут, примять сыр и выложить сырой желток. Поставить еще в духовку на 5 минут, не больше. Желток должен быть не крутой, а оставаться мягким. Хорошо, если яйца проверенные, деревенские.
Вкушать в горячем виде.
Выпекать можно чуть дольше, до румяной корочки, по усмотрению. В таком случае сыр внутрь можно класть спустя время, на середине приготовления, чтобы не пересушить его.