ЧАХОХБИЛИ ИЗ КУРИЦЫ.
Чахохбили-это рагу из курицы.Национальное грузинское блюдо.
Раньше это блюдо готовили из фазана,в настоящее время,-из любого мяса птицы,но наиболее вкусно, получается из домашней птицы.
Характерной особенностью приготовления,является сухое обжаривание,это когда мясо кладут на сухую сковороду,без добавления масла и жиров.
После недолгого обжаривания,добавляют лук и томаты,которые выделяют достаточно влаги,чтобы блюдо приготовилось и было сочным.
При приготовлении чахохбили,желательно брать сочные,спелые,сладкие помидоры,если таковых нет,используйте протертые томаты,они,как правило,выращены в странах с жарким климатом и поэтому имеют отличные вкусовые качества.
И конечно,кинза и чеснок,эти пряности придают неповторимый вкус и аромат этому блюду.
Попробуйте приготовить,Вам точно понравится это блюдо!!!!
Приятного аппетита!