Весна - а значит пришла пора готовить окрошку!

Приготовленная без термической обработки на основе овощей, окрошка - прекрасное блюдо, которое можно худеющим. Готовится она быстро, из несложного набора продуктов. Принцип ее употребления заключается в холодной подаче на стол. Окрошка не только вкусный и полезный, но и охлаждающий суп.

В летнюю жару тарелка окрошки утолит голод и жажду. Ингредиенты берутся самые разнообразные, ее готовят с кефиром, квасом, минеральной водой и сывороткой. Подборка полезных рекомендаций поможет сбрасывать вес на окрошке без ощущений голода.

Особенно актуальными рецепты сейчас, весной, когда появляется много свежей зелени.

Окрошку можно и нужно включать в рацион при диетическом питании. Доступное и легкое в приготовлении блюдо содержит минимум калорий. Свежие овощи и зелень позволяют избавиться от небольшого лишнего веса всего за пару недель.

Легкая пища позволяет организму очиститься от шлаков и токсинов. Употребляя окрошку уже на второй день, худеющие ощущают легкость и прилив энергии. За счет низкой калорийности, порция окрошки быстро насыщает организм и подавляет ощущение голода.

Диета на окрошке — идеальный вариант для тех, кто мечтает скинуть лишний вес перед пляжным сезоном. Она может быть использована вегетарианцами и сыроедами.

Являясь отличным средством для подавления аппетита, полезные компоненты окрошки ускоряют обменные процессы в организме. Заправки освежающего блюда практически не содержат калорий, их можно выбирать с учетом вкусовых предпочтений.

Диета на окрошке подойдет для страдающих сахарным диабетом людей. Многие женщины признают, что проще рецептов не существует, достаточно покрошить овощи — и блюдо готово! Единственный минус диеты — окрошка быстро приедается.

Поэтому стоит поэкспериментировать с разными вариациями ее приготовления.

Окрошка с куриным филе:

отварное куриное филе - 300 г

свежие огурцы - 250 г

редиска - 150 г

вареные яйца - 5 шт.

зелень укропа и лука - по вкусу

соль - по желанию

сыворотка творожная -1 л

Время приготовления: 10 минут

Калорийность на 100 грамм: 51 Ккал

Как готовится диетическая окрошка :

1. Легкий охлаждающий супчик можно приготовить за считанные минуты. Для этого необходимо накрошить куриное филе мелкими кусочками.

2. К филе добавить нарезанные огурцы, редис и зелень.

3. Очистить яйца изрубить их в миску с окрошкой, при желании посолить. Все хорошенько перемешать.

4. Заправить перед подачей охлажденной сывороткой. Хранить блюдо в холодильнике.

5. Дневная норма окрошки должна соответствовать калориям с учетом веса худеющего человека. Рецепт рассчитан на 5-6 приемов.

Окрошка на кефире:

Ингредиенты:

· отварная говядина — 300 гр;

· обезжиренный кефир — 1 литр;

· свежие огурцы — 300 гр;

· зелень и соль — по вкусу.

Время приготовления: 12-20 минут.

Калорийность: 62,2 ккал.

Этапы приготовления:

1. Остывшую и предварительно отваренную говядину разобрать на волокна и мелко накрошить.

2. К мясу добавить нарезанные зелень и огурцы. В качестве зелени можно брать молодой лук, укроп, петрушку.

3. Нарезанные ингредиенты перемешать, при необходимости добавить немного соли.

4. Заправлять кефиром из холодильника.

Окрошка на минеральной воде с индейкой:

Необходимые ингредиенты:

· вареное филе индейки — 250 гр;

· перепелиные яйца — 3 шт;

· минеральная вода сильногазированная — 1 литр;

· редис — 150 гр;

· перья зеленого лука, укроп, соль — по вкусу;

· свежие огурцы — 150 гр.

Время приготовления: 15 минут.

Калорийность: 72,03 ккал.

Приготовление окрошки :

1. Очистить вареные перепелиные яйца, нарезать их небольшими дольками. При необходимости перепелиные яйца можно заменить одним куриным.

2. Накрошить филе индейки, добавить к нему нарезанные овощи и зелень.

3. Все хорошенько перемешать. Соли лучше вообще не класть. Так как соль задерживает жидкость в организме, лучше при диетах от нее отказываться.

4. Накрошенные ингредиенты залить перед употреблением холодной минералкой.

Овощная окрошка с кефиром

Необходимые ингредиенты:

· картофель в мундире — 250 гр;

· редис — 5-6 шт;

· свежие огурцы — 150 гр;

· зелень, лук и соль по вкусу;

· обезжиренный кефир — 900 мл.

Время приготовления: 35 минут.

Калорийность: 36,2 ккал.

Как готовить:

1. Сварить картофель в мундире, или взять заранее приготовленный. Остудить, очистить и накрошить некрупными кусочками.

2. К картофелю добавить нарезанные редис и огурцы. Все перемешать, добавить по желанию соли.

3. Заправить охлажденным кефиром. Сверху посыпать обильно зеленью.

4. Для диетического супа, зелень можно брать любую. Овощи можно заменять другими.

5. Из-за низкой калорийности не рекомендуется длительно сидеть на этой диете. Можно использовать ее в качестве разгрузочного дня.

Окрошка без яиц и картофеля:

Ингредиенты:

· зеленый лук — 1 пучок;

· укроп и петрушка;

· редиска красная — 100 гр;

· редиска белая — 100 гр;

· огурцы — 100 гр;

· кефир — 500 мл;

· минеральная вода — 500 мл.

Время приготовления: 10 минут.

Калорийность: 25, 8 ккал.

Как приготовить блюдо :

1. Все овощи необходимо замочить в воде на 5 минут. Таким образом, они очистятся не только от грязи, но и химических удобрений.

2. Накрошить мелко редис, огурцы, зелень. Все перемешать. Соль добавлять необязательно.

3. Залить тарелку с овощами кефиром и минералкой в равных пропорциях.

4. Ароматный и витаминизированный суп содержит очень мало калорий. Чтобы не навредить здоровью, лучше использовать изредка для разгрузки.

Если вы решили худеть на окрошке, то длительность такой диеты не должна превышать 7 дней. После разгрузочных дней нужно делать перерыв, повторить через месяц.

Низкокалорийные блюда лучше сочетать с овощами и отварным мясом, чтобы пищевая ценность была выше. Хранить несколько дней не рекомендуется, полезней блюдо будет свежеприготовленным. Если остается чувство голода, необходимо увеличить количество потребляемой жидкости.

Дневную порцию разделить на 5-6 частей. Между приемом пищи можно делать перекусы. Для перекуса подойдут яблоки. За время диеты сойдет лишняя жидкость из организма, если не придерживаться правильного питания, сброшенный вес вернется.

Принципы приготовления диетической окрошки:

· людям с повышенной кислотностью лучше в суп не класть редиску;

· если редис горький, предварительно его вымочить в воде;

· наиболее вкусное блюдо в охлажденном виде;

· чтобы сократить время приготовления, рекомендуется иметь в холодильнике — отварное мясо, яйца, картофель;

· заправки можно сочетать друг с другом, к кефиру добавлять минералку.

Как же правильно соблюдать диету на окрошке:

· завтрак и обед должен быть сбалансированным, остальное время кушать окрошку;

· на время разгрузки избегать приема алкогольных напитков;

· полностью отказаться от хлеба и мучных изделий;

· пить достаточно много воды, зеленого чая, кофе можно только с утра;

· если чувствуется слабость, в окрошку добавить больше источников белка — нежирного мяса, рыбы;

· заправляя блюдо кефиром, следует знать, что молочнокислый продукт обладает слабительным эффектом;

· после разгрузки придерживаться сбалансированного питания, дневная норма не выше 1800 ккал;

· при условии правильного сочетания холодного супа с другими блюдами можно добиться заметных результатов в похудении.