Добрый день!
Недавно вы выбирали, из какого продукта я буду готовить два блюда. Победило авокадо! И сегодня я хочу представить вам закуску и горячее блюдо из этого фрукта.
Авокадо очень полезно, об этом нам рассказывает автор канала Cook IQ
Мы привыкли, что обычно авокадо используется как ингредиент для салатов и соусов. Но оно может выступать и в другом качестве. Позвольте вам это доказать))
Сначала приготовим закуску.
Ферос, или «бешенное авокадо»
Ферос – традиционное блюдо на Мартинике, острове в Карибском море. Своё название блюдо получило из-за перца чили. Вы можете сделать его более или менее «бешенным», просто меняя количество чили. Если оставить семена в перце, то блюдо получится ещё более острым.
КБЖУ на 100 г: 106/7/7,8/2,9
Подпишитесь на мой канал, чтобы не пропускать новые блюда для здорового питания! Пишите комментарии, для меня важно видеть, что мои рецепты полезны и интересны!
Ингредиенты:
1. Филе трески (По желанию вы можете взять любую белую рыбу с плотным мясом) – 150 г
2. Авокадо (1 шт) – 200 г
3. Чеснок (1 зубчик) – 3 г
4. Перец чили (1 маленький стручок) – 45 г
5. Лайм (1 шт) – 55 г
6. Оливковое масло (1 ст.л.) – 13 г
7. Вода или овощной бульон (1 стакан) – 200 г
8. Рубленная петрушка ( 1 ст.л.)
9. Соль, молотый перец по вкусу
Способ приготовления:
1. Припустите филе трески в воде или бульоне в течение 10-12 минут. Достаньте рыбу из бульона и остудите. Разберите её на кусочки
2. Мелко нарубите чеснок и зелень
3. Перец чили разрежьте вдоль пополам и удалите семена. Если хотите добавить блюду остроты, не удаляйте семена. Нарежьте перец на тонкие кусочки
4. Очистите авокадо, мякоть разомните вилкой. Выжмите на пюре сок лайма, добавьте оливковое масло, соль и перец. Добавьте перец чили, чеснок и часть зелени. Хорошо перемешайте
5. Добавьте к пюре кусочки рыбы и аккуратно перемешайте. Посыпьте оставшейся зеленью
Традиционно ферос подают как основное блюдо, с картофельным пюре. Или как закуску на поджаренном хлебе.
Теперь пришло время горячего блюда.
Авокадо, запеченное с яйцом
Авокадо и яйца созданы друг для друга)) Запеченное авокадо имеет кремовую консистенцию. Блюдо получается сытным и вкусным.
КБЖУ на 1 порцию: 261/8,4/22,6/2,2
Ингредиенты на 2 порции:
1. Авокадо (1 шт) – 200 г
2. Яйцо (2 шт С2) – 100 г
3. Оливковое масло (1/2 ч.л.ч) – 3 г
4. Сок лимона (1/2 ч.л.) – 5 г
5. Зелень, соль и молотый перец – по вкусу
Способ приготовления:
1. Авокадо разделите вдоль на 2 половины, удалите косточку
2. Смажьте половинки авокадо соком лимона и оливковым маслом, приправьте небольшим количеством соли и перца
3. Поставьте половинки авокадо в форму для запекания и в углубление от косточки разбейте по одному маленькому яйцу. Посыпьте солью и перцем
4. Поставьте в духовку и запекайте при 180 С до готовности яйца (ориентируйтесь на свой вкус, мне нравится, чтобы желток был не прожарен)
Подавайте блюдо горячим, дополнив его свежими помидорами и зеленью. Вы можете добавить поджаренный бекон (или ветчину), порезав его на маленькие кусочки.
Напишите в комментариях, справилась ли я с заданием?))
Приятного аппетита!
#авокадо #авокадо рецепты #горячее блюдо из авокадо