Домашняя выпечка - это хорошо, но она должна быть разной, чтобы не приедалась. Сегодня расскажу, как приготовить мягкие и нежные кексы из простых ингредиентов и не затратить много времени.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В миску разбиваем 1 яйцо, добавляем 60 г сахара, 0,5 ч.л. ванилина, хорошо размешиваем венчиком и вливаем 60 мл растительного масла без запаха. Снова перемешиваем до однородности.
Теперь добавляем в яичную смесь 150 г сметаны или йогурта, 8 г разрыхлителя и 150 г просеянной муки. Перемешиваем до однородного теста без комочков.
В форму для кексов вставляем бумажные формочки. Также можно обойтись и без них - смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Наполняем формочки при помощи двух ложек тестом наполовину.
В центр каждого кексика кладём по 1 ч.л. варенья (у мамы сегодня абрикосовое). Ставим выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Готовые кексы достаём из духовки, даём остыть в форме 10 минут, затем вытаскиваем из формы и присыпаем сверху сахарной пудрой. Друзья, это очень-очень вкусные кексы, удачное нежное тесто, мягкое и воздушное.
Посмотрите, какой разрез! По желанию в тесто можно добавить мак, кокосовую стружку, дроблёные орешки, цукаты, изюм и т.д. Из данного количества ингредиентов получается 9 кексов.
В видео ниже я предлагаю вам ещё один вариант мягких и воздушных кексов с персиками. Структура у выпечки такая нежная и лёгкая, да ещё и со сливочным вкусом и ароматом, ммм… это просто сказка! Пробуйте, а я желаю вам удачи на кухне и хорошего настроения! С любовью, Евгения, мама Люба и кулинарный канал "Это просто" ❤️.
Youtube: нажми сюда и подпишись!
Подпишись на мой канал Яндекс Дзен "Это просто" - будем готовить вместе! 💋
******************************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
яйцо - 1 шт.
сахар - 60 г
ванилин - 0,5 ч.л.
растительное масло - 60 мл
сметана (йогурт) - 150 г
разрыхлитель - 8 г
мука - 150 г
варенье (абрикосовое) - 100 г
сахарная пудра - для посыпки
******************************************