Этот вкусный тортик с кокосовой начинкой я приготовила на свой День Рождения, и сегодня делюсь с вами его рецептом! Подписывайся, чтобы не пропускать выход новых рецептов и видео!
Ингредиенты:
Для основы:
- Масло сливочное (или маргарин) – 80 г
- Яйца – 2 шт.
- Мука пшеничная – 80 г
- Сахар – 80 г
- Какао- порошок – 2 ч. ложки с большой горкой
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка
- Соль – щепотка
Для начинки:
- Молоко – 400 мл
- Крупа манная – 2 ст. ложки (без горки)
- Кокосовая стружка – 200 г
- Масло сливочное 82% – 100 г
- Сахар – 80 г
- Ванильный сахар – 10 г
Для глазури:
- Шоколад молочный – 150 г
- Молоко – 40-80 мл
Для начала сахар и яйца смешиваю вместе и взбиваю блендером до растворения сахара.
Напоминаю, что все мои рецепты можно прочесть по хэштегу #рецепты от реактивной девушки
Далее муку, какао и разрыхлитель всыпаю в кружку-сито и хорошо перемешиваю
Затем через сито на дне кружки просеиваю сухие ингредиенты в яичную смесь и, в конце, добавляю растопленное сливочное масло.
Также приглашаю вас на мой канал в YouTube
Разъемную форму диаметром 24 сантиметра устилаю пергаментом и боковые стороны обмазываю маслом.
Тесто вливаю в форму и отправляю в духовку, разогретую до 180 градусов примерно на 10-12 минут.
Ну а пока выпекается бисквит займусь кокосовой начинкой.
Для кокосовой начинки нагреть молоко, ввести тонкой струйкой манную крупу. Варить до первых пузырей кипения.
Получится достаточно жидкая манная каша. Не переживайте, позже она загустеет. Сразу скажу, что в готовом креме манка совсем не чувствуется. Если хотите, можно заменить крахмалом (1 ст. ложка).
Добавить сахар, ванильный сахар, сливочное масло и кокосовую стружку.
Перемешать и выложить на шоколадную основу.
Далее займусь глазурью.
Для этого молоко и шоколад нагреваю в микроволновке, короткими импульсами.
Примерно каждые 15 сек проверяю и перемешиваю глазурь. Я взяла 40 гр молока, но чем больше его, тем более жидкая выйдет глазурь.
Полученную глазурь поливаю на кокосовую начинку
Даю ему полностью остыть при комнатной температуре, а потом поставлю в холодильник на час-полтора, чтобы оно полностью стабилизировалось.
Торт вышел потрясающе вкусным, а те кто пробовал не верили, что это домашний тортик)
Не забывайте ставить лайк и подписываться на канал!
#торт баунти #кокосовая стружка #домашний торт рецепт #домашняя выпечка