Дорадо с овощами🐟
Вкусная запеченная рыба с овощами может готовиться из любой морской или речной рыбы небольшого размера с небольшим количеством костей.
Ингредиенты:
- дорадо 1шт.;
- масло оливковое (подсолнечное) 1ст.л.;
- вино белое( у меня красное было) 100мл.
- соль, перец по вкусу;
- прованские травы по вкусу;
- лимон 1/2;
- розмарин по желанию;
- петрушка по желанию;
- овощи ( у меня картофель, помидоры, морковь, синий лук, кабачок).
Способ приготовления:
Очистить картофель и порезать на огромные кубики. Затем я обжарила картофель на сковороде мин. 10-15 до золотистой корочки.
Рыбу очистить от чешуи, удалить внутренности, хорошо промыть холодной водой, обсушить салфеткой. Натираем рыбу солью и перцем снаружи и внутри.
В более глубокой тарелке смешиваем оливковое масло, вино, лимонный сок и прованские травы. Поливаем маринадом и распределяем по всей рыбке. Внутрь я положила ломтики лимона, петрушку и оставляем на мин. 30 мариноваться.
Нарезаем оставшиеся овощи, слегка посолим и сбрызнем остатками маринада.
Выкладываем рыбу, овощи на пергамент и формируем челнок.
Посыпала рыбу крошками миндаля. Отправляем дорадо в предварительно разогретую духовку до 200 градусов, выпекаем примерно 25-30мин. Приятного аппетита!
#рыба #рецепты #еда #дорадо #fish #food #cooking