Продукты: Говядина 143г яйца 8шт сухари из пшеничного хлеба 1-го сорта-20г жир 12г масло сливочное 8г гарнир 150г зелень 5г специи Приготовление: Тонкий или толстый край нарезать поперек волокон по одному куску на порцию, отбить тяпкой до толщины0.5-0.6 см и надрубить кончиком ножа сухожилия. Затем посыпать перцем и солью, смочить в яичном льезоне, запанировать в сухарях и обжарить на разогретой до 150-160 градусов сковороде до образования светло-коричневой корочки. После этого ромштекс поставить на 5-8 мин в жарочный шкаф. Подача на стол: Ромштекс подать со сложным гарниром или жаренным картофелем.
Продукты: Говядина 143г
яйца 8шт
сухари из пшеничного хлеба 1-го сорта-20г
жир 12г
масло сливочное 8г
гарнир 150г
зелень 5г
специи
Приготовление: Тонкий или толстый край нарезать поперек волокон по одному куску на порцию, отбить тяпкой до толщины0.5-0.6 см и надрубить кончиком ножа сухожилия. Затем посыпать перцем и солью, смочить в яичном льезоне, запанировать в сухарях и обжарить на разогретой до 150-160 градусов сковороде до образования светло-коричневой корочки. После этого ромштекс поставить на 5-8 мин в жарочный шкаф.
Подача на стол: Ромштекс подать со сложным гарниром или жаренным картофелем.