Продукты: Говядина (край) 159г
Жир 10г
хрен(корень)15
гарнир 150г
Соль
Специи
Зеленое масло 15г
Приготовление: Толстый или тонкий край нарезать поперек волокон по одному куску на порцию,слегка отбить тяпкой, придать кускам овальную форму, посыпать с обеих сторон солью и перцем,и жарить на сильно разогретой с жиром сковороде до образования коричневой корочки и желаемой степени готовности.
Подача на стол: Антрекот положить на блюдо сбоку хрен строганный распложить букетом. На гарнир можно положить жаренный картофель и 50г огурцов или помидоров.
