Арахисовое печенье с умопомрачительным ароматом и обалденным вкусом!!!
Ингредиенты:
Сливочное масло – 165 гр.
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 140 гр.
Арахис – 180 гр.
Мука пшеничная – 300 гр.
Разрыхлитель – ½ ч.л. (5 гр.)
Сода – ¼ ч.л.
Соль – 1/4 ч.л.
Приготовление:
1. Разогреваем духовку до 160С и прогреваем в ней арахис 15-20 минут (до золотистого цвета). Вынимаем, остужаем и измельчаем в блендер в мелкую крошку.
2. Увеличиваем разогрев духовки до 180С. Противень застилаем пергаментом.
3. Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром и яйцом до однородной массы. Минут 3-4.
4. Муку просеиваем с разрыхлителем, содой и солью. Добавляем сухую смесь к сливочному маслу с яйцом, добавляем арахис и быстро перемешиваем. Можно миксером, но не долго, только чтобы перемешались все ингредиенты. И сразу скатываем тесто в комок.
5. От теста отщипываем кусочек размером с грецкий орех, скатываем его в шарик и кладем на противень. Придавливаем печенье вилкой крест на крест, чтобы получилась клеточка.
6. Выпекаем печенье 10-15 минут, до золотистого цвета (ориентируйтесь по своей духовке). Главное не передержать. В начале они будут мягкими, но после остывания затвердеют и даже будут слегка хрустящими.
7. Подают, такое печенье с холодным молоком. Можно, конечно и с чаем, но с молоком вкуснее.
Приятного аппетита!!!
