У меня есть для вас наглядный пример того что будет, если не выровнять стены в санузле. Речь не о плоскостях, скорее об углах.
Взгляните на левую сторону фото, видите как идёт плитка относительно стены? Это она ещё и выровнена относительно коридора и двух стен. Если делать ее параллельно ванне, все будет ещё хуже. Кстати представьте что вы ставите идеально прямоугольную ванну в такие развёрнутые углы, посмотрите кстати в правый угол, он даже близко не 90 градусов. А щели чем закрывать? Ни о каких нормальных примыканиях не может идти речи.
С другой стороны здесь не помочь штукатуркой, необходимо ломать стену между туалетом и ванной, и строить заново. Просто хочется сказать что штукатурка не панацея, иногда требуются методы серьезнее. Вы, если не имеете достаточно опыта, можете этого не знать или не увидеть.
Это ещё одна причина удорожания ремонта. Человек ко всему привыкает, если живешь с неимоверно кривыми стенами в ромбовидной комнате, кажется что проблем нет. Однако оставлять комнату ромбовидной делая в ней ремонт это немного странно, конечно если вы не любитель пикассо.