* 3 яйца взбить со щепоткой соли и стаканом сахара.
* добавить стакан густого кисло-сладкого варенья (у меня абрикосовое),
* не переставая взбивать, добавить стакан густой сметаны, ванилин,
* добавить 2 стакана муки и маленький пакетик разрыхлителя.
* в форме, смазанной маслом и посыпанной сухарями, выпекаем коржи (3 коржа).
*с горячими коржами надо быть осторожным - они легко ломаются.
* горячие кожи слегка смазать сметанным кремом и остудить.
*когда коржи остынут - смазать их кремом еще раз и собрать пирог. Я выложила между коржами немного ягод из черешневого варенья, посыпала кокосовой стружкой.
* сметанный крем -
1,5 стакана густой сметаны, 0,5 стакана сахара - взбить. Можно добавить немного сиропа из черешневого варенья и немного коньяка.
Дать настояться примерно 2 часа, чтоб пирог хорошо пропитался.
Получается нежный и сочный)
Как видим, раньше рикто особо не заморачивался написанием рецептов и пограммовкой с жирностью. Самое удивительное, что абсолютно все понимали о чем идёт речь, какую взять сметану и как приготовить пирог) Да, сметана не менее 21 % жирности)
#трухлявый пень
#ретро рецепт
#пирог в духовке
#пирог на варенье
#как испечь пирог с вареньем
#кулинарные советы
