Около Суворовских бань стоит небольшой кофейный павильончик. Я разговорилась с владельцем Георгием Ивановичем и обо всём докладываю вам!
Погода в Пятигорске сейчас холодная и дождливая, поэтому поехать на Суворовские термальные источники - отличная идея. Мы сняли гостиницу на пару дней и отмокали по полной.
Перед купанием мы решили выпить кофейку и я, естественно, принялась расспрашивать у продавца что и как. Выяснилось, что он сам владелец и к бизнесу относится, как к детищу!
Как только в феврале началась заварушка и цены поползли вверх, его злопыхатели стали «подкалывать» - как же ты теперь свои кофе-зерна будешь доставлять, ведь все подорожало, да и невозможно!
- Ха-ха! Как же! Мои друзья соотечественники доставили мне триста килограмм через Турцию! 50 кг подарили, а за остальное сказали - потом отдашь, как ситуация устаканится!
Кофе, и впрямь был прекрасный, с насыщенным вкусом без кислоты и горечи. Мы заказали флэт-уайт, было очень вкусно. Также Иван Иваныч (он просил назвать его именно так) занимается сыроварением и делает домашний густой йогурт. Все продавалось тут же.
- Продукт надо варить внимательно, если чуть-чуть перегреть, то все, уже ничего не получится. Поэтому я все время с градусником! В основном коровий, потому что козьего молока у бабушек по пол-литра собирать мне долго. Но он у меня абсолютно пресный и не пахнет. Вот, понюхайте!
Мы выбрали на завтрак кусочек за 200 рублей. Он шустро все поджарил и подал на тарелочке. Горячие ломтики все же запахли коровой, но мне было норм - такая натуральность мне нравилась. Йогурт тоже был нежный и вкусненький.
У него два варианта сыра, первый для жарки и второй - белый творожный, который надо было поливать малиновым вареньем. Этот мы получили в подарок и увезли с собой.
В планах у него постройка тандыра прям рядом - он приобрел землю и уже все в процессе! Также он взял участок в станице, чтобы растить зелень и мяту, а также посадить кусты малины. Чтобы все своё!
- Тот, кто говорит, что денег нет и нельзя их заработать, просто лентяй. Я вот в шесть утра открываю кофейню и только в десять вечера, а то и позже ухожу. Год перекручусь, запущу тандыр и будет полегче!
У Иваныча семья, жена, сын спортсмен и океан энергии. Ну что же.. Пожелаем ему удачи! Пообещайте мне, что когда будете в Суворовке, то обязательно зайдёте к нему, купите что-нибудь и передадите привет от Наташи, которая всё хвалила и писала статью.
Кстати, кафе он обклеил эпиграммами собственного сочинения. На злобу дня!