Эта заметка - важное предисловие к серии постов про разнообразие в питании. Надеюсь, она поможет вашему самоопределению :)
Скорее всего, вам более знакомо слово "микрофлора", но современная наука пришла к термину "микробиота", потому что это понятие включает не только флору, но и всё разнообразие микроорганизмов, включённых в работу нашего тела. Эта совокупность развивается и функционирует, как остальные органы и ткани, ее масса ~ 2кг, что сопоставимо с массой мозга или печени. При этом микромир каждого человека индивидуален! Количество видов бактерий колеблется от 2,5 до 4 тысяч, и этот набор так же неповторим, как и ДНК.
Какие существуют механизмы обратной связи между организмом и его микробиотой? К примеру, когда вы садитесь на диету, ваши кишечные палочки секретируют пептиды, схожие с теми, которые выделяются в центральной нервной системе и служат для регуляции аппетита. Эти гормоноподобные бактериальные вещества, попадая в кровь, вызывают у вас чувство голода. Так бактерии «заставляют» вас их кормить.
Микробиота выполняет важные иммунные и обменные функции.
Нарушения в микробиоме могут быть причиной широкого спектра заболеваний, начиная от депрессии и заканчивая онкологией, поэтому для поддержания здоровья стоит обратить на нее внимание. 60% микробиоты сосредоточено в кишечнике, а чем её кормить - в следующем тематическом посте.