Сколько пробовала-перепробовала
разных рецептов и этот самый удачный.
Булочки получаются мягкими и ароматными и всё это без дрожжей и муки в/с 🙃
🍀КБЖУ на 100 г. : 267 ккал 15.7/9.4/29
Выход: 466 г., 7 шт.
🍀Ингредиенты:
▫️Для булочек:
Творог 5% - 250 г.
Сметана 10% - 50 г., можно заменить на натуральный йогурт.
Яйцо куриное с0 - 1 шт.
Мука Цельнозерновая - 210 г. (В оригинальном рецепте используется 150 г. ц/з муки + 60 г. соевой).
Сода - 4 г.
Подсластитель - 10 г. (1 г. сах.зама = 10 г. сахара).
▫️Для начинки:
Масло кокосовое - 15 г., можно заменить на сливочное.
Корица - 10 г.
Подсластитель - 15 г.
🍀Приготовление:
💠Творог и сметану тщательно измельчаем погружным блендером до однородной консистенции.
🌸Добавляем яйцо и перемешиваем лопаткой до однородности.
💠 В отдельной миске соединяем сухие ингредиенты: 210 г. муки, 4 г. соды и 10 г. подсластителя. Перемешиваем.
🌸 Добавляем творожную массу в сухие ингредиенты и хорошенько перемешиваем сначала лопаткой, а потом руками. Получается мягкое тесто, чуть липнущее к рукам.
💠 На коврик или бумагу для выпечки насыпаем немного муки. Выкладываем на него тесто, разминаем руками, накрываем пищевой плёнкой и раскатываем в прямоугольный пласт 0.5 - 1 см. Чем толще, тем булочки будут объемнее.
🌸 Снимаем плёнку и смазываем пласт растопленным кокосовым маслом.
💠 Смешиваем 10 г. корицы, 15 г. подсластителя и посыпаем всю поверхность теста через сито.
🌸 Скручиваем тесто в рулет. Чтобы разрезать и не помять заготовки, воспользуемся ниткой.
Пропускаем нить снизу, оборачиваем вокруг рулета и затягиваем.
Прижимаем край теста, чтобы булочки не развалились. Таким образом нарезаем всё тесто. У меня вышло 7 штук.
💠 Выкладываем заготовки на коврик для выпечки и убираем в духовку на 180° и примерно 20-25 минут. Готовность определяем зубочисткой.
Приятного аппетита 😋
Спасибо за рецепт Лене ПП Кондитер
❤❤❤
#пп #пп рецепты #ппдесерты #пп выпечка #здоровое питание #зож рецепты #диетические рецепты #диетическое питание #пп питание