Наверное каждый из нас хоть раз в жизни путешествовал на поезде и большинство брали еду с собой: картофель в мундире, сало, жареная курица, вареное яйцо, бутерброды с колбасой и холодный морс.
Раньше не было лапши быстрого приготовления, не было разводного пюре и всяких хот-догов с гамбургерами. Эх с ностальгией вспоминаю те времена, сядешь с родителями в поезд, не успеешь проехать несколько остановок и уже хочется есть, просишь маму, чтобы сделала тебе бутерброд, а папа сходил за кипятком для чая! Классные были времена, теплые, дружные!
Во времена СССР уделяли должное внимание питанию в вагонах ресторанах поездов и меню у них было очень разнообразное и питательное, чтобы каждый мог прийти и полноценно пообедать или поужинать.
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом салата "Пассажирский", его раньше подавали в вагонах-ресторанах во времена СССР. Салат получается очень вкусным, сытным и из доступных продуктов.
Сначала нам понадобится морковь две штуки. Морковь нужно нарезать тонкой соломкой и отправить обжариваться на сковородку на растительном масле.
Дальше беру одну репчатую луковицу, нарезаем тонкими полукольцами и обжариваем вместе с морковью до золотистого цвета, главное не пережарить, поэтому нужно периодически помешивать.
Дальше нам нужна будет куриная печень 300 граммов, я взял печень индейки, мне она больше нравится. Печень нужно порезать соломкой, толщина примерно 1 сантиметр и перекладываем на сковородку к луку с морковью.
Все нужно посолить, поперчить по вкусу и готовить примерно 10-12 минут под крышкой.
Дальше беру два яйца, разбиваю в миску и добавляю одну чайную ложку крахмала. Перемешиваю, чтобы крахмал полностью растворился и выливаю на сковородку.
Жарим яичный блинчик на сливочном масле с каждой стороны по две минуты.
Затем нам понадобятся маринованные огурцы три штуки их мы нарезаем тонкой соломкой.
Когда яичный блинчик пожарится, даем ему остыть, сворачиваем в трубочку и также нарезаем соломкой.
Все ингредиенты перекладываем в салатник и делаем заправку на основе майонеза и горчицы в пропорциях 70 граммов майонеза и одна чайная ложка горчицы.
Салат заправляем, перемешиваем и оставляем на пять минут, чтобы он пропитался.
А какие блюда, которые подавали в вагонах-ресторанах запомнились вам? Пишите в комментариях, делитесь своими историями и впечатлениями!
