Салат «Дачный Огород» готовится из сборных овощей. Все овощи берутся произвольно. Помидоры в салате играют особую роль, так как они, помимо составного компонента, являются консервантом. Поэтому их присутствие в данном салате ограничено: на 3-х литровую банку помидоров следует брать 3-4 шт. а на литровую банку – 1 шт.
Ингредиенты.
Помидоры.--------------Огурцы.------------------Капуста.---------------Лук.--------------Перец сладкий.
Чеснок.-------------------Кабачки.------------------Зелень укропа и петрушки.----Морковь.
Ингредиенты для маринада не литровую банку.
Вода---360 г.-------------------Уксус 9%---30 г.------------------Соль---20 г.------------Сахар---40 г.
Все овощи порезать, уложить в банку, добавить уксус.
Из соли и сахара приготовить маринад, залить им овощи.
Банки стерилизовать с момента закипания---8-9 минут.
Закатать, охладить в перевёрнутом виде.
Время подготовки ингредиентов---10 минут.
Время активной варки---9 минут.
Салат «Огород» состоит из сборных овощей. Проходит термическую обработку путём стерилизации в банке.
