Обещала написать про свои методы борьбы с песком - выполняю.
Появились в лесу первые весенние грибы Сморчки и Строчки. Всё бы хорошо, но любят эти грибы песчаные почвы, возможно от того, что песок лёгкая субстанция и пробиться сквозь него нетрудно. Одно плохо - избавитьть грибы от песка практически невозможно, особенно такие извилистые, как Строчки. Но не только они набирают песок, любые пластинчатые грибы этим страдают - сыроежки, лисички, различные разновидности рядовок.
Этот способ избавиться от песка я переняла у одной местной жительницы. Покажу на примере рядовок.
Максимально стараюсь смахнуть песок ещё до первой воды, в которой мою грибы. С ножек срезаю всю песочную часть, не скоблю. Часто сразу кладу грибы в корзинку уже без ножек.
Промываю в нескольких водах. Вроде грибы уже чистые, но это впечатление обманчиво
Между пластинами под шляпкой всё равно остаётся песок, который потом противно скрепит на зубах. В трудно очищаемых от песка грибах я всегда в заключение выбиваю песок из под шляпок.
Наливаю в таз воды. Беру гриб и кладу его на ладошку шляпкой вниз
Переворачиваю ладонь, слегка удерживаю ладонью гриб, чтобы не выпал
и начинаю стучать по воде, как бы выбивая песок
Простучу так грибы. потом налью таз с водой, пополоскаю. Потом опять начинаю простукивать. Песок на самом деле выбивается и оседает на дне.
Если много мелких грибов - насыпаю их в таз и начинаю слегка постукивать по ним ладонью.
а ещё после того, как грибы очищены и промыты, последним этапом я так же наливаю воду в таз, беру в ладошку горсть грибов, переворачиваю ладошку и как бы с небольшим усилием ударяю их об воду. И так несколько раз - зачерпываю ладошкой и вновь ударяю их об воду.
И теперь подробнее, как промываю Строчки, используя методы, описанные выше.
Сначала просто прополаскиваю в нескольких водах. Промываю их в деревне. Там у меня нет проточной воды, поэтому ношусь с тазиками.
- Потом выбиваю из них песок, способами, описанными выше
- И затем разрезаю из ножом на 2 или 4 части и выбиваю песок из середины, из складок и извилин
Такая долгая процедура, но положительный результат есть. Песка практически не бывает.
