Потребители, особенно в Европе, все больше внимания уделяют экологически устойчивым продуктам как с точки зрения продуктов питания, так и упаковки. Вот почему многие компании работают с передовыми технологиями для разработки упаковки, которая не только пригодна для вторичной переработки или повторного использования, но также компостируется и даже съедобна.
Среди них английская компания, которая в сотрудничестве с Кембриджским университетом произвела съедобную упаковку на основе белков гороха. Он был изготовлен путем сушки материала из горохового белка в листах, которые имеют те же преимущества, что и пластик, сохраняя вкус и срок годности продуктов питания, но без отходов упаковки.
В Италии стартап Emilian дал новую жизнь томатным и апельсиновым отходам , превратив их в новое сырье для пищевой промышленности. Проект, получивший финансовую поддержку Министерства аграрной политики, расщепляет эти побочные продукты, извлекая волокна, витамины и антиоксиданты. Цель состоит в том, чтобы использовать их для производства покрытий для свежих фруктов и овощей. Таким образом, упаковка будет съедобной, биоразлагаемой и легко моющейся. Это также позволит продлить срок годности продукта, т. е. замедлить процесс созревания и сдерживать бактерии, избегая других отходов.
Другое английское исследование касаетсяальтернатива пластику из водорослей. Он не только биоразлагаем, но и съедобен. Если выбросить, то разложение займет всего несколько недель. А еще есть соломинки, которые служат 24 часа и полностью разлагаются за неделю. Их можно есть или утилизировать на 100%, не загрязняя окружающую среду.