Страхи…

Каждый человек , который начинает своё новое дело, начинает испытывать страхи. И я не буду исключением. Кондитерское дело- не из легких, как кажется, и стать кондитером - большой трудоемкий и долговременный процесс. Кондитер - это повар, который делает десерты. А также кондитер- это художник, так как выполняет разные украшения на готовых десертах и тортах. Профессия не простая: с одной стороны - стабильный заработок, с другой стороны- большой труд и испытание нервной системы.

Сейчас я перечислю свои страхи, а Вы напишите пожалуйста в комментариях своё мнение , согласны или нет, может быть есть дополнения , обсудим.

❌ недостаточно навыка продать торты, нет большого опыта работы в кондитерском производстве.

Все свои работы я стараюсь выставлять в личные социальные сети, и всегда подчеркиваю фразу: « начинающий», «домашний» кондитер, чтобы мои знакомые и родные знали , что я не мастер, я пока не профессионал. А вообще, все люди любят честность и открытость. Обязательно попросите людей перед заказом очень внимательно рассмотреть ваши работы, чтобы после не было недопониманий!

Не нужно на первый заказ ставить космическую цену, потому что Вы купили дорогой миксер, к примеру. Посчитайте себестоимость продукции, посмотрите ценник у других кондитеров, сделайте чуть меньше цену и получите с опытом гораздо больше.

❌ большое количество людей, которые пекут тортики на заказ.

Пролистав социальные сети понимаешь, что людей таких тысячи, даже в твоём городе и желание твоё начинает пропадать.

НО! Мы понимаем, что и заказчиков становиться больше! Детские праздники не обходятся без индивидуального торта. Каждый день у кого то дни рождения, годовщины, свадьбы и так далее..

В наше время люди могут позволить себе заказать торты и десерты, и их, к нашему счастью, становится все больше и больше!

❌ мысль о том, что « мои торты некрасивые и невкусные», никто их не купит

Попросите своих знакомых оценить ваши работы, прокомментировать фото , объективно скажут по существу. На начальном этапе пеките десерты родным, пусть пробуют и говорят своё мнение честно.

❌ получить плохой отзыв за свой заказ

И такое может быть. И это жизнь. Но тут главное понять, адекватный ли заказчик: попросите конкретности, что именно не понравилось с подтверждением. Если заказчик нормальный, то сделайте скидку на торт или верните половину денег.

В кондитерском деле нужно уделять внимание не только тортам и десертам, но и особое внимание заказчикам. Будьте вежливы и тактичны. Но! Лучше перед отдачей всё тщательно проверить, вплоть до упаковки и как вы отдали заказ.

Всем хорошего настроения! Надеюсь, информация была полезной. Ставьте лайки и пишите комментарии.