Фрикадельки с подливкой рецепты на сковороде и в духовке

Фрикадельки с подливкой

Содержание нажмите чтобы перейти:

• 2 Фрикадельки из домашнего фарша
• 3 Фрикадельки из курицы
• 4 Рыбные фрикадельки
• 5 Фрикадельки на сковороде
• 6 Фрикадельки в духовке
• 7 Фрикадельки в мультиварке
• 8 Фрикадельки с подливой
• 9 Фрикадельки в сметане
• 10 Фрикадельки в сырном соусе
• 11 Фрикадельки в бульоне

Если верить великим кулинарам истории, фрикадельки с различными пикантными соусами издревле относились к национальной кухне Италии.

Это не мешает находить разные виды данного блюда по всему миру. Это блюдо не что иное, как небольшие шары из рубленого мяса, в которые добавлены овощи или различные крупы. Самыми вкусными получаются изделия, залитые подливой на основе томата, или сметаны, посыпанные тертым твердым сыром или гарнированные спагетти. Также можно порадовать своих домочадцев и сварить простой и вкусный суп с данными мясными шариками.

Самыми вкусными выходят фрикадели, когда их запекаешь в духовке, поскольку они насыщены ароматами специй и могут сохранить ярко-выраженный вкус мяса до подачи на стол. Не менее аппетитными будут мясные шарики, поджаренные в растительном масле на сковороде, или тушеные с различными соусами. Это не только вкусное, но еще и чрезвычайно полезное блюдо, которое можно приготовить на основе мяса или морской рыбы без усилий и денежных затрат. Если приготовить мясные шарики, насыщенные букетом специй, то можно получить вкуснейшее основное блюдо или закуску на праздничный или будничный стол.

Фрикадельки в томатном соусе на сковороде

Фрикадельки в томатном соусе на сковороде

Идеальное сытное блюдо на ужин для всей семьи. Кроме того, фрикадельки можно приготовить впрок и потом греть.

Тебе понадобится:

• 500 г мясного фарша,
• 1 яйцо,
• 1 луковица,
• 2 ст.л. томатной пасты,
• 300 мл воды,
• 60 г муки,
• 1 лавровый лист,
• специи.

Приготовление:

1. Мелко нарежь лук и смешай его с яйцом, фаршем и специями.
2. Отбей фарш и сформируй небольшие фрикадельки, а потом обваляй их в муке.
3. Обжарь их на сковороде со всех сторон до румяности.
4. Раствори томатную пасту в воде, влей к фрикаделькам и туши полчаса под крышкой на слабом огне.
5. За 5 минут до конца добавь лавровый лист.

Фрикадельки в томатном соусе в духовке

Фрикадельки в томатном соусе в духовке

Чаще всего фрикадельки готовят на сковороде, но в духовке они получаются менее калорийными.

Тебе понадобится:

• 700 г мясного фарша,
• 1 луковица,
• 1 яйцо,
• 400 г помидоров,
• 2 зубчика
• чеснока,
• 1 ч.л. базилика,
• специи.

Приготовление:

1. Измельчи в блендере лук и чеснок, смешай с фаршем, добавь яйцо, приправь и все отбей.
2. Очисти помидоры от кожицы, натри на терке и добавь базилик со специями.
3. Сформируй фрикадельки, выложи их в форму, залей соусом и отправь в духовку на 30-40 минут при 180 градусах.

Фрикадельки в томатном соусе в мультиварке

Фрикадельки в томатном соусе в мультиварке

Этот рецепт подойдет для любой мультиварки, потому что тут используются только универсальные режимы.

Тебе понадобится:

• 500 г фарша,
• 1 луковица,
• 1 морковь,
• 1 яйцо,
• 2 ст.л. томатной пасты,
• 2 зубчика чеснока,
• 1 ст.л. растительного масла,
• 1 ч.л. сахара,
• специи.

Приготовление:

1. Мелко нарежь лук, натри морковь, измельчи чеснок и смешай все с фаршем.
2. Добавь специи и немного воды, отбей массу и сформируй фрикадельки. По желанию обваляй их в муке.
3. Включи режим «Жарка» или «Выпечка» на 20 минут, влей масло и обжарь фрикадельки со всех сторон.
4. Добавь томатную пасту, сахар и специи, влей 1,5 стакана кипятка и включи на 1 час режим «Тушение».

Фрикадельки с рисом в томатном соусе

Фрикадельки с рисом в томатном соусе

Чтобы фрикадельки были еще сытнее, добавим в фарш немного риса.

Тебе понадобится:

• 1 кг мясного фарша,
• 100 г риса,
• 1 луковица,
• 1 морковь,
• 1 яйцо,
• специи,
• 350 г томатного соуса.

Приготовление:

1. Отвари рис до полуготовности и смешай его с фаршем, яйцом и специями.
2. Обжарь измельченный лук с тертой морковью.
3. Влей томатный соус и 100 мл воды, и протуши все 7 минут на слабом огне.
4. Сформируй фрикадельки, выложи их в соус, дождись кипения и готовь все под крышкой на минимальном огне 30-40 минут.

Фрикадельки с луком и морковью в томатном соусе

Фрикадельки с луком и морковью в томатном соусе

Если хочешь, то добавь немного овощей прямо в фарш для сочности.

Тебе понадобится:

• 500 г мясного фарша,
• 2 ст.л. томатной пасты,
• 2 луковицы,
• 2 моркови,
• 2 ч.л. муки,
• 500 мл воды,
• специи и зелень.

Приготовление:

1. Вымешай фарш со специями и сформируй небольшие фрикадельки.
2. Привари фрикадельки 10-15 минут на среднем огне в кипящей воде.
3. Произвольно нарежь лук с морковью, обжарь до готовности и добавь к ним томатную пасту.
4. Добавь муку, перемешай и потом выложи фрикадельки.
5. Влей бульон до желаемого количества подливы, добавь специи и рубленую зелень, и туши все вместе еще 5-7 минут.

Куриные фрикадельки в томатном соусе

Куриные фрикадельки в томатном соусе

Такие фрикадельки получатся еще и вполне диетическими!

Тебе понадобится:

• 400 г куриного фарша,
• 1 морковь,
• 1 луковица,
• 1 помидор,
• 50 г кетчупа,
• 2 стакана воды,
• зелень,
• чеснок и специи.

Приготовление:

1. Добавь в фарш рубленый чеснок, зелень и специи.
2. Отбей его и сформируй небольшие фрикадельки.
3. Измельчи морковь и лук, и обжарь на сковороде до мягкости.
4. Добавь нарезанный очищенный помидор, кетчуп и специи, влей воду, добавь еще немного зелени и доведи все до кипения.
5. Выложи фрикадельки в томатный соус и туши их 20-30 минут под крышкой на слабом огне.

Рыбные фрикадельки в томатном соусе

Рыбные фрикадельки в томатном соусе

Используй любой рыбный фарш на свое усмотрение – все варианты хороши.

Тебе понадобится:

• 450 г рыбного фарша,
• 1 луковица,
• 50 г муки,
• по 0,5 ч.л. паприки и итальянских трав,
• специи, 400 мл,
• томатного соуса.

Приготовление:

1. Измельчи лук в блендере и немного отожми.
2. Смешай его с фаршем и специями, сформируй фрикадельки и обваляй их в муке.
3. Слегка подрумянь фрикадельки на сковороде со всех сторон, влей томатный соус и туши их на среднем огне 20 минут.

Фрикадельки с гречкой в томатном соусе

Фрикадельки с гречкой в томатном соусе

Простой и быстрый способ разнообразить фарш – добавить в него крупу по вкусу.

Тебе понадобится:

• 400 г мясного фарша,
• 2 ст.л. гречки,
• 1 луковица,
• 1 яйцо,
• специи,
• 2 ст.л. томатной пасты,
• 400 мл воды,
• 1 пучок укропа.

Приготовление:

1. Отвари гречку до полуготовности, пропусти лук через мясорубку и смешай все с фаршем.
2. Добавь яйцо и специи, и снова хорошо перемешай.
3. Сформируй небольшие фрикадельки и обжарь их со всех сторон.
4. Разведи томатную пасту в воде, залей фрикадельки, засыпь рубленым укропом и отправь на 20-30 минут в духовку при 180 градусах.

Фрикадельки с фетой в томатном соусе

Фрикадельки с фетой в томатном соусе

Можешь засыпать фрикадельки еще и тертым сыром, но уже сверху.

Тебе понадобится:

• 400 г фарша,
• 100 г феты,
• специи,
• 500 мл томатного сока.

Приготовление:

1. Смешай фарш с раскрошенной фетой и специями, сформируй фрикадельки и выложи в форму.
2. Залей их томатным соком и отправь в духовку на 35 минут при 200 градусах.

Фрикадельки в соусе из томатного сока

Фрикадельки в соусе из томатного сока

Особенно хорошо для этого подходит домашний томатный сок без добавок.

Тебе понадобится:

• 500 г фарша,
• 1 морковь,
• 1 луковица,
• 1 яйцо,
• 100 г риса,
• 500 мл томатного сока,
• 1 пучок зелени,
• специи.

Приготовление:

1. Отвари рис до полуготовности, смешай с фаршем, яйцом и специями, и сформируй фрикадельки.
2. Отдельно нарежь лук и морковь, и обжарь их до мягкости.
3. Влей томатный сок, приправь и доведи все до кипения.
4. Выложи фрикадельки в соус и туши под крышкой полчаса на среднем огне.
5. В конце посыпь все рубленой зеленью.

Фрикадельки в соусе из свежих помидоров

Фрикадельки в соусе из свежих помидоров

Самый вкусный, полезный и низкокалорийный соус всегда получается только из свежих помидоров.

Тебе понадобится:

• 500 г куриного фарша,
• 3 помидора,
• 1 луковица,
• 1 морковь,
• 1 горсть базилика,
• специи.

Приготовление:

1. Смешай куриный фарш со специями, сформируй фрикадельки и отвари их 10 минут в кипящей воде.
2. Мелко нарежь лук, натри морковь и обжарь до мягкости.
3. Очисти помидоры от кожицы, тоже натри и отправь к овощам.
4. Доведи соус до кипения, добавь рубленый базилик и специи, выложи туда фрикадельки и туши все около 20 минут под крышкой на слабом огне.

Фрикадельки в соусе из томатов в собственном соку

Фрикадельки в соусе из томатов в собственном соку

Банка помидоров в собственном соку – идеальная основа для соуса.

Тебе понадобится:

• 500 г помидоров в собственном соку,
• 500 г мясного фарша,
• 1 луковица,
• 250 г свежих помидоров,
• 2 яйца,
• 1 пучок зелени,
• 3 зубчика чеснока,
• специи.

Приготовление:

1. Обжарь измельченный чеснок в течение 1 минуты.
2. Добавь нарезанные свежие и измельченные консервированные помидоры вместе с соком, доведи до кипения и провари соус 20 минут на слабом огне.
3. Смешай фарш с яйцами, специями и рубленой зеленью.
4. Сформируй фрикадельки, обжарь их до румяности со всех сторон, залей соусом и протуши 15 минут под крышкой.

Фрикадельки с грибами в томатном соусе

Фрикадельки с грибами в томатном соусе

Посыпь готовые фрикадельки рубленой зеленью или зеленым луком по вкусу.

Тебе понадобится:

• 400 г фарша,
• 200 г грибов,
• 50 г твердого сыра,
• 1 луковица,
• 1 зубчик чеснока,
• 1 стакан томатного сока,
• 3 ст.л. сметаны,
• 2 ст.л. муки,
• 1 ч.л. сахара,
• специи.

Приготовление:

1. Мелко нарежь грибы и обжарь до готовности.
2. Измельчи лук в блендере, натри сыр на терке и смешай все с фаршем.
3. Сформируй маленькие фрикадельки, обваляй в муке и обжарь их со всех сторон.
4. Смешай томатный сок, сметану, сахар, специи и давленый чеснок.
5. Залей фрикадельки и отправь их в духовку на 20-25 минут при 190 градусах.

Фрикадельки с овощами в томатном соусе

Фрикадельки с овощами в томатном соусе

Эти фрикадельки – полноценное самостоятельное блюдо, которому не нужен гарнир.

Тебе понадобится:

• 600 г фарша,
• 1 луковица,
• 2 зубчика чеснока,
• 1 банка томатов в собственном соку,
• 3 стебля сельдерея,
• 1 баклажан,
• 1 кабачок,
• 1 болгарский перец,
• 1 фиолетовая луковица,
• специи.

Приготовление:

1. Измельчи обычный лук и чеснок в блендере, добавь в фарш, перемешай и приправь.
2. Сформируй фрикадельки и выложи в форму.
3. Отправь их в духовку на 20 минут при 200 градусах.
4. Нарежь мелким кубиком остальные овощи и обжарь 3-5 минут на сильном огне, помешивая.
5. Влей помидоры, перемешай и выложи туда же фрикадельки.
6. Туши все вместе еще 15-20 минут на среднем огне.

Фрикадельки с картошкой в томатном соусе

Фрикадельки с картошкой в томатном соусе

Картошка с мясом – это сытно и вкусно в любом виде. Например, вот такие фрикадельки!

Тебе понадобится:

• 500 г мясного фарша,
• 500 г картошки,
• 600 мл воды,
• 100 г лука,
• 3 ст.л. томатного соуса,
• 1 ст.л. муки,
• специи.

Приготовление:

1. Мелко нарежь лук, пару минут его обжарь и добавь нарезанную кубиком картошку.
2. Жарь все вместе 15 минут до полуготовности.
3. Влей томатный соус и специи, и туши еще 5-7 минут.
4. Залей все водой и доведи до кипения, а потом туши еще 10 минут.
5. Приправь фарш, сформируй фрикадельки и обваляй их в муке.
6. Выложи фрикадельки в томатный соус, погружая их между картофелем.
7. Добавь еще воды по необходимости и доведи все до готовности под крышкой на слабом огне.

Смотреть кулинарные рецепты