Добрый день, дорогие читатели!
Бывает приходиться долго отвечать на вопрос моих друзей про мою работу. Отвечаю, что я занимаюсь проектированием холодильных систем. Человек понимающее кивает – «угу», после этого в голове у него по всей видимости рождается абстрактное понятие холода, которым надо кого-то или что-то снабдить. Девчонки обычно спрашивают – «вам платят деньги за то что вы открываете дверку холодильника?», имея ввиду конечно бытовой холодильник. Но нет. Мы имеем дело с промышленным холодоснабжением.
Что же это такое? Представьте, к примеру, 10-15 тыс. тонн рыбы, выловленной в океане и доставленной на берег. Где хранить такое огромное количество скоропортящегося продукта, требующего поддержание постоянной температуры от -25С до -18 С?
Возьмем здание площадью 7500 м2 и высотой 12 м. Приблизительно такой объем и должен быть выделен для хранения всего количества скоропортящегося продукта. Но как обеспечить такую низкую температуру в нем? Вот этими вопросами и занимается промышленное холодоснабжение.
Основные компоненты такой системы в точности такие же, как и у обычного бытового холодильника: компрессор, конденсатор, испаритель. Только здесь их может быть большое число, и габариты, к примеру одного промышленного компрессорного агрегата может достигать размеров среднестатистической кухни, на которой имеется обычный бытовой холодильник. Один и тот же обратный цикл Карно реализуется и здесь. В качестве рабочего тела все чаще используют аммиак вследствие хороших теплофизических свойств, а также его низкой стоимости относительно фреонов. В последние годы (особенно в Европе) все больше получают популярность установки с использованием диоксида углерода СО2.
Естественно потребление электроэнергии на таких холодильниках может достигать огромных величин и варьироваться от 100 до пары тысяч кВт. Для сравнения компрессор обычного бытовичка потребляет не более 0,5 кВт электроэнергии.
Чтобы охладить и обеспечивать принудительную циркуляцию воздуха в холодильных камерах применяют воздухоохладители. Это теплообменники в корпусе с установленными на них вентиляторами. Попадая в них, аммиак либо фреон испаряется, охлаждая воздух, прокачиваемый через них. Струя воздуха может достигать в длину 30-40м, а если камера длиннее, для увеличения дальнобойности потока, применяют специальные устройства – стриммеры. Так же, как и в бытовых холодильниках требуется регулярная оттайка. Для этого используется горячий газ или электрические ТЭНы.
Другой важный элемент установки – конденсатор. В бытовом холодильнике он в виде змеевика расположен на задней стороне холодильника. В промышленных холодильных установках конденсаторы (их число может достигать 10 шт) устанавливаются на открытых площадках, и их длина может достигать 12м, а масса - нескольких тонн. Для улучшения теплообмена часто применяют воду (испарительный конденсатор).
Естественно, промышленное холодоснабжение не ограничивается только вопросами хранения и заморозки пищевой продукции. Это и всевозможные установки для охлаждения воды (чиллеры), и установки для охлаждения нефтепродуктов, установки для поддержания температур для технологических процессов, специальные машины для климатических камер.
Надеюсь, сегодня вам сегодня стало намного понятнее, что такое промышленное холодоснабжение и где его применяют.