Тот же "Медовик", только шоколадные коржи. Очень нежный и мега шоколадный😋
Ингредиенты: Тесто, сливочного масла, сахар, соли, меда, соды, яйца (категории 1С), гр какао порошка, пшеничной муки, Крем, сметаны 20%, сахарной пудры, ванилина
Способ приготовления:
В сотейник (кастрюлю) с толстым дном кладём мед, сахар,соль, масло и ставим на средний огонь. Постоянно помешивая растапливаем до однородного состояния. Затем убираем с огня и добавляем соду, перемешиваем.
Переливаем остывшую массу в другую ёмкость (в которой будем замешивать тесто). И по одному вводим яйца, после каждого мешаем венчиком. Далее всыпаем просеянный какао порошок и перемешиваем. Затем всыпаем просеянную муку частями и замешиваем тесто. Оно должно получится эластичным и не липнущим к рукам.
Делим тесто на 8 частей. 2 противня (для быстроты) застилаем пергаментом и катаем на нем коржи, тонкие, под диаметр 22 см. или того диаметра, как вам удобно(сверху примеряем формой того диаметра, какой нужен в итоге торт). Протыкаем вилкой и убираем в предварительно разогретую до 180° духовку на 3-5 минут. Затем обрезаем излишки на горячем корже. Так проделываем со всеми коржами. Коржи быстро остывают.
Для Крема смешиваем(не взбиваем) сметану с пудрой и ванилином. Собираем торт, каждый корж смазывая кремом. Верхний корж так же смазываем кремом, чтоб потом его отсыпать крошкой. Крошку делаем из остатков (обрезков), перемалываем их в блендере. Убираем в холодильник на ночь.