Ресвератрол - это мощный антиоксидант, который обеспечивает защиту сердца, мозга и тела.
Ресвератрол в винограде и виноградном соке
Вы слышали, что яблоко в день лечит, но бокал вина или даже стакан виноградного сока может поддержать ваше здоровье различными способами благодаря ключевому ингредиенту, известному как ресвератрол. Прежде чем вы откупорите следующую бутылку или начнете искать добавки, сертифицированный диетолог Джулия Зумпано, расскажет, что вы должны знать о пользе ресвератрола.
Что такое ресвератрол?
Ресвератрол - это полифенол, мощный антиоксидант природного происхождения. Хотя его можно найти в арахисе, чернике и клюкве, больше всего его содержится в кожице винограда, а также в натуральном виноградном соке и красном вине.
"Красное вино ферментируется из виноградной кожицы, поэтому оно содержит ресвератрол", - говорит Зумпано. "В белом вине есть немного ресвератрола, но в красном вине его содержится до десяти раз больше, чем в белом".
Польза ресвератрола
Как и другие антиоксиданты, ресвератрол обладает различными защитными свойствами, которые могут помочь вашему организму осуществлять ряд ежедневных процессов и бороться с болезнями. Несмотря на многочисленные исследования потенциальной пользы широкого спектра антиоксидантов, включая антивозрастные, противораковые и другие эффекты, необходимо завершить еще много исследований только по ресвератролу. Однако есть несколько свойств ресвератрола, которые могут обеспечить ему преимущество.
Положительно влияет на здоровье мозга и сердца
Мы знаем, что ресвератрол обладает противовоспалительным действием, поскольку он является антиоксидантом, то есть он воздействует на клетки организма, защищая их от повреждений. В частности, он помогает при воспалении мозга и сердца, обеспечивая защитную оболочку для кровеносных сосудов и предотвращая их повреждение. Это означает, что он может обладать нейропротекторными свойствами и помогать сохранять память и функции мозга, а также предотвращать сердечные заболевания и инсульты.
"Ресвератрол и другие антиоксиданты - это своего рода упаковочная пленка для клеток", - говорит Зумпано. "Они обволакивают клетку, как защитный слой, поэтому, когда в вашем кровотоке плавают соединения, которые пытаются атаковать и повредить клетку, у вас есть дополнительный слой защиты".
Способствуют повышению уровня ЛПВП и снижению уровня холестерина ЛПНП
Зумпано говорит, что антиоксиданты помогают различным системам организма. Диета с высоким содержанием богатых антиоксидантами продуктов способствует повышению уровня ЛПВП (хорошего холестерина) и снижению уровня ЛПНП (плохого холестерина). "Продукты, которые вы едите, влияют на весь ваш организм - ваши клетки, кости, кровь и органы. Чем выше содержание антиоксидантов, тем больше весь организм защищен от болезней и подавляет воспаление", - говорит Зумпано.
Помогает снизить свертываемость крови
Полифенолы (мощные антиоксиданты) также улучшают работу кровеносных сосудов и могут помочь замедлить образование тромбов. Алкоголь также может действовать как разжижитель крови, поэтому красное вино, если его употреблять умеренно, может помочь уменьшить образование тромбов. Таким образом, если объединить полифенолы и алкоголь, то можно получить еще больший эффект разжижения крови.
Потенциальные побочные эффекты ресвератрола
Ресвератрол обладает довольно низким уровнем токсичности. Он достаточно хорошо переносится в количестве до 5 граммов в день. Исследования показали, что при употреблении более высоких доз могут возникать тошнота, диарея, рвота и другие желудочно-кишечные расстройства. Но эти более высокие дозы не могут быть достигнуты только с помощью обычной диеты и обычно достигаются при употреблении добавок.
Следует ли вам принимать ресвератрол?
Чтобы получить пользу от ресвератрола, Зумпано советует ежедневно включать в свой рацион 1 грамм ресвератрола, причем важно, чтобы он поступал из натуральных источников. Бокал вина или виноградного сока - это нормально, но принимать добавки с ресвератролом, возможно, не стоит, так как слишком много хорошего иногда может привести к негативным последствиям. Добавки не регулируются Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA), поэтому вы никогда не можете быть уверены, что получаете то количество ресвератрола, о котором заявляет продукт. К тому же, если вы можете воспользоваться природным источником, вы обязательно извлечете из этого пользу.
"Существует определенное количество ресвератрола, которое ваш организм не может усвоить, и это количество трудно определить", - говорит Зумпано. "В случае с большинством добавок вы, конечно, усвоите и используете его гораздо лучше из натуральных продуктов".
Оригинал на английском: