#академия Суп с сельдереем и курицей очень вкусный, всегда по достоинству оценивается людьми, которые следят за фигурой. Предпочтительней, конечно, использовать бедра домашней курицы, так вкус супа станет более домашним и нежным. Блюдо по этому рецепту всегда получается наваристым, сытным, но очень легким.
Ингредиенты: куриные бедра (любые части курицы), лавровый лист, картофель, морковь, луковица, сельдерей, петрушка, соль и перец , воды
Способ приготовления:
Приготовим бульон. Для этого промываем бедрышки и кладем в кастрюлю с 1 литром воды и лавровым листом.
Варим бедра до готовности, снимая пенку сверху, после чего солим и перчим. Убавляем огонь и варим ещё 30 минут. Снимаем с костей бедра мясо.
Бульон процеживаем и добавляем в него мясо. Туда же добавляем морковь и картофель.
Стебель сельдерея и петрушку промыть под проточной водой и нарезать. Лук очистить и нарезать. Сельдерей и петрушку отправляем в бульон.
Оставляем суп варится на среднем огне. Пробуем бульон, при необходимости добавляем специи. Готовый суп по желанию посыпать зелёным луком.
В данном блюде можно использовать не только бедра курицы, но и любые ее части и даже фрикадельки, сделанные из куриного фарша. Для снижения калорийности бульона используйте кусочки курицы без кожицы.