Для любителей горького шоколада хорошие новости. Подоспели данные новых исследований.
30 гр горького шоколада полезно для сердца
Гарвардское исследование COSMOS, опубликованное в марте 2022 года в Американском журнале клинического питания, показало, что потребление 500 мг флаванолов какао в день на 27% снижает смертность от сердечно-сосудистых заболеваний. Испытуемые принимали полифенолы какао в виде добавки, так как получить 500мг полифенолов из шоколада не так просто. PMID: 35294962 . Ранее было показано, что люди, которые едят темный шоколад несколько раз в неделю гораздо реже попадают в больницу с проблемами сердца. PMID: 20354055
На заметку : Традиционный темный шоколад содержат в среднем всего 150 мг флаванолов на порцию 30гр. Какао-порошок содержит до 50 мг на 1 грамм. А вот порция 30 гр хорошего горького шоколад (85% и выше) вполне может содержать около 500 мг флавонолов!
30 гр горького шоколада улучшает состав микробиома кишечника и настроение
Горький шоколад улучшает состав микробиома и настроение. Об этом исследование января 2022 года. Какао - пребиотик! Было показано, что употребление 30гр/сутки хорошего горького шоколада в течение 3 недель увеличивает разнообразие полезной микрофлоры кишечника и рост хороших бактерий PMID: 34530112 Такой эффект для шоколада 85%, но не 70%! Исследователи объясняются свойство шоколада улучшать настроение осью кишечник-микробиом-мозг.
Резюмирую: 30 гр хорошего горького шоколада 85% и более процентов будут на пользу, сердцу, микробиоте и улучшат настроение.
