Итак, с вами рубрика "Пятничный Чин Чин"!
Наверное все италоманы отлично знают знаменитый коктейль Апероль Спритц, и, возможно, он даже уже порядком поднадоел.
Есть прекрасная альтернатива - модный в Италии коктейль Hugo, который в последнее время можно встретить и в русских заведениях.
Что же это за коктейль?
Коктейль Hugo был создан относительно недавно, в 2005-м году, итальянцем Рональдом Грубером в Южном Тироле (область Италии, граничащая с Австрией). Грубер мечтал создать коктейль, который составит конкуренцию Апероль Спритцу, при этом будет таким же легким и освежающим.
Сначала он смешал просекко с содовой, свежими листьями мяты и лимонным сиропом, назвав свое творение "Отто" ("восемь" по-итальянски, т.к. в коктейле было 8 градусов алкоголя). Коктейль Отто "не зашёл" публике, поэтому Грубер решил переработать рецепт.
Так он заменил лимонный сироп сиропом из цветов бузины. Цветы этого растения (название которого по-итальянски звучит как sambuco) используются для создания ярко-желтого, сладкого и густого сиропа, обладающего тонизирующим действием. Именно рецепт с сиропом из бузины быстро стал популярным и распространился за пределами Южного Тироля. Роланд назвал эту версию коктейля Hugo, и именно под этим названием он теперь известен по всему миру. Итальянцы и австрийцы обожают коктейль за легкость и способность невероятно быстро утолять жажду.
Вкус у коктейля очень необычный, сироп бузины придает коктейлю своеобразный сладкий вкус, при этом не приторный, а цветочный. К тому же процент содержания алкоголя у него ниже, чем у Апероля, поэтому его можно долго потягивать, наслаждаясь аперитивом, и силы на ужин останутся.
Как приготовить самому?
Итальянцы любят делать коктейль дома, поскольку ингредиенты очень просты (в России правда будет сложность с поиском сиропа из бузины, но мало ли. он у вас завалялся, поэтому оставляю рецепт):
60 мл (40%) просекко
60 мл (40%) содовой воды
30 мл (20%) сиропа бузины (некоторые заменяют его ликером из бузины St.Germain)
6 кусочков льда
2 кружка лайма
2 стебля мяты с листиками.
Способ приготовления:
Незадолго до начала приготовления коктейля стоит позаботиться, чтобы бокалы и все компоненты были заранее помещены в холодное место.
В бокал опускается лед. Затем наливается игристое вино Просекко и содовая. Добавляется сироп. Последний штрих – долька лайма и нежная мята Напиток рекомендуется пить, слегка покачивая его в бокале.
Cin Cin!