Название звучит дико. Но поверьте на слово, именно морковка( ну и еще кое что) позволит сделать из простого самогона продукт очень и очень похожий на виски.
Готовый продукт обладает отменным красивым цветом , ароматом и вкусом схожим с благородным напитком. На мой взгляд, это самая простая и дешевая настойка, которую можно приготовить дома. Но процесс подготовки моркови требует времени, поэтому совет, заготовьте сразу побольше , это дешево и уверяю вас, после первой пробы этой заготовкой вы будете пользоваться часто. Главное, помним, что нужно использовать именно вкусные плоды, сочные и сладкие.
Расскажу, как подготовить корнеплод. Для этого мы моем и чистим морковку, режем ее колечками среднего по толщине размера. Мельчить и резать тонко не стоит.
При температуре примерно 50 градусов высушиваем морковку в духовке. А после прокаливаем(прожариваем на сковороде) до цвета, как на фото. Важно не пережечь!
Нам потребуется:
- 3-4 грамма подготовленной моркови ( не больше!!)
- 3-4 штуки чернослива
- 12 грамм дубового сегмента
- 1.5-2 ст. ложки сахара
- 2 литра спиртовой основы 40-45%
Готовим.
Первое, что нужно сделать, это подготовить дубовый сегмент. Для этого заливаем его горячей водой и оставляем на сутки. Сливаем, даем обсохнуть и отправляем в спиртовую основу крепостью 40-45% на 2 дня. Затем достаем древесину, промываем и даем высохнуть.
Чернослив нужно карамелизовать. Прокалить на сковороде до тех пор, пока плоды не начнут надуваться и на кухне не появится легкий дымок и аромат.
Все ингредиенты укладываем в емкость для настаивания, сахар предварительно карамелизуем и заливаем спиртовой основой. Закрываем и убираем в темное место на 10-14 дней. Первые пять дней емкость взбалтываем каждый день.
По окончании срока настаивания процеживаем и фильтруем продукт дважды.
Разливаем по бутылкам и отправляем настойку созревать(отдыхать). Чем дольше настойка постоит, тем лучше будет вкус и аромат. Но данный продукт можно пить и без отдыха.
ВСЕМ ЧИСТОГО САМОГОНА и ПРИЯТНОГО ПИТИЯ!
Полный видео рецепт этого чудесного напитка! смотрим!