Наша кожа состоит из трех слоев - эпидермиса, дермы и гиподермы. Они отвечают за защиту, упругость и поддержку кожи.
Внешний слой - эпидермис. Его поверхность - это уже мертвые клетки, а глубже лежат живые. Между ними - жироподобные вещества, в частности керамид.
Благодаря эпидермису и керамидам кожа выполняет роль барьера и защищает от обезвоживания, инфекций и химических веществ. И именно поэтому очень большие молекулы из кремов - коллаген, гиалуроновая кислота и другие - не могут проникнуть вглубь кожи.
Дальше - дерма. Это каркас кожи, который отвечает за упругость и форму. Клетки дермы крепятся к межклеточному матриксу. Его образуют волокна коллагена, эластина и гиалуроновая кислота.
Коллаген и эластин обеспечивают эластичность. Стоит заметить, что коллаген на две трети состоит из незаменимых аминокислот, которые наш организм не умеет создавать сам и должен получать с пищей.
Гиалуроновая кислота - это разветвленный природной полимер. Она удерживает в коже воду. Молекулы гиалуроновой кислоты живут одни сутки, и потом их заменяют новые. Увлажненность кожи обусловлена не количеством потребленной воды, а способностью удерживать в себе воду, то есть количеством гиалуроновой кислоты.
Гиподерма поддерживает форму кожи. Там есть кровеносные сосуды и жировые отложения, формирующие наши черты лица. С возрастом жировая ткань смещается вниз, что и приводит к обвисанию и морщинам.
Старение кожи условно можно разделить на внутреннее и внешнее.
Внутреннее - это запрограммированный и необратимый процесс, обусловленный уменьшением уровня половых гормонов с возрастом. А именно от этих гормонов зависит образование коллагена и гиалуроновой кислоты в коже.
Но внешнее старение больше видоизменяет кожу. К нему приводят ультрафиолет, свободные радикалы и несбалансированное питание.
Солнечный свет нужен для образования витамина Д в коже. Но избыток солнца повреждает ДНК клеток кожи и меняет активность ряда генов. Этот процесс называется фотостарением.
В результате клетки начинают разрушать матрикс вокруг себя, прекращают делиться и не образуют новые коллаген и гиалуроновую кислоту. Кожа быстро обезвоживается.
Свободные радикалы образуются внутри организма, но мы их успешно нейтрализуем. Дополнительными источниками свободных радикалов в крови, тканях и коже является, в частности, курение. Компоненты дыма повреждают и гиалуроновую кислоту, и сами клетки.
Несбалансированное питание вредит коже несколькими способами.
Во-первых, значительные колебания уровня глюкозы, когда мы едим много сладостей, возвращаются дополнительными жировыми залежами в гиподерме, что меняет черты лица.
Кроме того, глюкоза крови может присоединяться к белкам - этот процесс называется гликацией. Гликированный коллаген теряет эластичность. Гликация идет постоянно, ведь уровень глюкозы никогда не падает до нуля. Но временные излишки сахара в крови этот процесс усугубляют.
Другим аспектом является нехватка витаминов. Для эффективной защиты от ультрафиолета, восстановления ДНК и предотвращения мутаций нужна фолиевая кислота, витамин В9. Она есть во всех зеленых овощах, зелени и бобовых.
Для созревания коллагена необходим витамин С. Клинические проявления нехватки витамина С, цинги - шатающиеся зубы, кровоточащие десны - вызваны распадом коллагена в соединительных тканях. Этот витамин есть во всех свежих овощах, фруктах и ягодах.
Витамины А и Е выполняют в коже роль антиоксидантов. Провитамин А (бета-каротин)
есть во всех оранжевых, красных и зеленых овощах, фруктах и зелени. Его "готовая" форма - в масле, яйцах и печени. Витамин Е можно найти в маслах и семечках.
И наконец - для упругости кожи нужны те же аминокислоты, из которых образуется коллаген. Когда диета бедна белком, тело использует собственные залежи белка и коллагены в том числе. Аминокислот, из которых образуется коллаген, больше всего в холодце и рыбной ухе.
Кандидат медицинских наук, международный практик из Бельгии,
ведущий специалист I AM WELL GROUP,
Ольга Ермоленко.