ИНГРЕДИЕНТЫ ПРИМЕРНО НА 30 ШТУК
Кокос стружка 250 г
Белый шоколад в каплях 100 г
Яйца (около 2) 115 г
Экстра мука 90 г
Сахар 80 г
Разрыхлитель 5 г
Соль до 1 щепотки
Для приготовления кокосового печенья с сердцевиной из белого шоколада налейте мягкое сливочное масло на мелкие кусочки и сахар в миску 1, взбейте ингредиенты электрическим венчиком, а затем добавьте яйца по одному 2. Когда у вас получится однородная смесь, всыпьте просеянную муку 3.
Продолжайте добавлять щепотку соли 4 и кокосовую стружку 5. Месить вручную, чтобы смешать порошки 6.
В конце всыпать разрыхлитель 7 и замесить тесто в последний раз. Теперь возьмите небольшую порцию теста размером с грецкий орех и весом около 20 г, сформируйте руками шарики 8, затем создайте углубление, нажав большим пальцем в центре шара 9.
Сделайте начинку из нескольких таблеток белого шоколада, около 3 г 10, и завернуть начинку в тесто 11 воссоздание исходного шара 12.
С указанными дозами у вас получится примерно 29-30 бисквитов, выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой 13. Выпекайте печенье в разогретой до 180° статической духовке в течение 20 минут. По готовности вынуть печенье из духовки 14, дайте им остыть, а затем подавайте, посыпав сахарной пудрой 15.
Храните кокосовое печенье в жестяной коробке до недели.
Приятного аппетита и до новых встреч!