1. САЛАТ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ И ОГУРЦОВ
Ингредиенты:
- Капуста (молодая) 500 гр
- Яйцо 2 шт
- Огурцы (крупный) 1 шт
- Укроп (5-6 веточек)20 гр
- Майонез 2 ст.л
- Соль по вкусу
- Перец чёрный по вкусу
Приготовление:
Кочан молодой белокочанной капусты вымойте, удалите испорченные листья и тонко нашинкуйте, обходя жесткие области вокруг кочерыжки. Капусту выложите в большую миску и хорошенько обомните руками, чтобы капуста пустила сок.
Огурец вымойте, обсушите и нарежьте соломкой. Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, срезать не нужно.
Яйца сварите вкрутую, охладите, залив яйца холодной водой. Затем очистите от скорлупы. Отделите желтки от белков. Белки нарежьте соломкой.
Желтки выложите в мисочку с майонезом и разомните вилкой. Майонез можете использовать любой, какой вам больше по вкусу. У меня оливковый. Также подойдет домашний майонез.
Укроп вымойте, обсушите и мелко порубите. Помимо укропа можете использовать и другую зелень по вкусу, например, петрушку, кинзу, зеленый лук и др.
В миску с капустой выложите рубленые белки, огурцы, укроп и желтки с майонезом. Все посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
2. САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С ОГУРЦОМ И ЛУКОМ
Ингредиенты:
- Огурцы 2 шт
- Помидоры 2 шт
- Лук 1 шт
- Укроп 10 гр
- Растительное масло 2 ст.л
- Соль 0.5 ч.л
- Чёрный молотый перец по вкусу
Приготовление:
Подготовьте продукты. Сами огурцы нарежьте ломтиками небольшого размера и переложите в миску для салата. Помидоры нарежьте ломтиками примерно такого же размера и формы, как огурцы. Основания плодоножек удаляйте. Добавьте измельченные помидоры в миску к огурцам.
Лук почистите и нарежьте тонкими полукольцами или четверть кольцами. Добавьте к измельченным овощам, разделив отдельные ломтики лука руками. Остается только заправить салат из помидоров с огурцом и луком растительным маслом, посолить по вкусу и добавить молотый черный перец на свое усмотрение. Не забудьте мелко нарезать и добавить свежий укроп.
Перемешайте все подготовленные ингредиенты и подавайте салат сразу же после приготовления.
3. САЛАТ С КОНСЕРВИРОВАННЫМ ТУНЦОМ И ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ
Ингредиенты:
- Пекинская капуста 100 гр
- Помидоры 1шт (крупный)
- Огурцы 1 шт (крупный)
- Фасоль консервированная 5 ст.л
- Лук шалот 1 шт
- Тунец консервированный (в собственном соку, 1 баночка) 80 гр
- Яйца 2 шт (отварные)
- Болгарский перец 1 шт
- Зелень по вкусу
- Соль по вкусу
- Растительное масло 5ст.л (или оливковое)
- Душистый перец молоты по вкусу
Приготовление:
Пекинскую капусту нашинкуйте не крупно полосками и выложите в салатницу. Лучше использовать небольшой молодой кочан, чтоб капуста была максимально хрустящей.
Помидор нарежьте небольшими дольками. В салат можно использовать помидоры Черри, часть из них нарезать пополам, а часть оставить целыми. Огурец нарежьте произвольно кружочками или не толстыми брусочками. Всё добавьте к капусте.
Болгарский перец и лук Шалот нарежьте тонкими перьями и выложите к капусте с овощами. Вместо лука Шалот можно использовать белый салатный лук или пучок зелёного лука.
С фасоли слейте жидкость. Филе тунца разделите вилкой или ложкой на небольшие кусочки. Отправьте всё следующим слоем в салат. Количество фасоли можно увеличить на свой вкус.
Посыпьте салат мелко нарубленной зеленью. Хорошо подойдут к салату петрушка, укроп или базилик. Посолите, поперчите душистым перцем и полейте маслом.
Яйцо разрежьте пополам, а затем каждую половинку нарежьте тонко дольками. Для украшения можно использовать перепелиные яйца. Выложите дольки на салате в виде цветов или произвольно.