🍰 КБЖУ на 100 г.: 227.9 ккал 13/11/19
Выход: 714 ккал.
🎀 Ингредиенты:
▫️Для основы:
Яйцо куриное - 3 шт.
Кефир 1% - 200 г.
Мука рисовая - 60 г.
Мёд, у меня гречишный (320 ккал.) - 30 г.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Ванилин.
▫️Для крема:
Рикотта - 200 г.
Мягкий творог 5% - 120 г.
Сухое обезжиренное молоко - 50 г.
Подсластитель по вкусу.
▫️Для украшения:
Шоколад б/с, у меня "Победа" молочный - 40 г.
Молоко 2.5 % - 15 г.
Орехи грецкие - 30 г.
🎀 Приготовление:
🍏Яйца делим на белки и желтки.
🍎Белки взбиваем до крепких пиков, а к желткам добавляем 200 г. кефира, 60 г. муки, 30 г. мёда, разрыхлитель, ванилин и перемешиваем.
🍏Постепенно вводим взбитые белки в основную массу, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх, чтобы как можно больше сохранить воздушность.
🍎 Готовое тесто равномерно распределяем по на силиконовому коврику и убираем в разогретую до 180° духовку на 15 минут.
🍏 Готовую основу выкладываем на кухонное полотенце и отделяем от коврика. Сворачиваем в рулет и остужаем.
🍎 Сухое молоко, постоянно помешивая, обжариваем на сковороде до коричневого цвета. Обжаренную смесь измельчаем в кофемолке до порошковой консистенции.
🍏 Для крема смешиваем рикотту, мягкий творог и обжаренное сухое молоко. Добавляем подсластитель и перемешиваем. Часть крема ~100 г. откладываем в сторону для выравнивания.
🍎 Остывший бисквит подравниваем. Обрезки можно подсушить в духовке, измельчить и в конце обсыпать бока торта.
Моих обрезков было мало, поэтому их просто съели 😄
🍏 С помощью линейки нарезаем наш корж на ровные полоски. Количество полос и их ширину можно выбирать любую, ширина полоски = высоте будущего тортика. У меня 6 полос по 4 см.
🍎 Наносим крем ровным слоем на наш бисквит.
🍏 Приступим к своеобразной сборке: начинаем сворачивать первую полосу в рулет, затем переносим рулетик на новую полосу и снова заворачиваем.
Повторяем эти движения пару раз, затем аккуратно вертикально переворачиваем рулет и последние полосы уже оборачиваем вокруг него.
🍎 Отложенным кремом выравниваем бока и верхушку торта.
🍏Крошим шоколад в мисочку, заливаем молоком и растапливаем импульсами в микроволновке или на водяной бане.
🍎 Немного остужаем, чтобы наш творожный крем не убежал и покрываем верхушку тортика.
🍏 Орехи режем ножом и посыпаем сверху.
🍎 Готовое лакомство прячем в холодильник на пару часиков.
Приятного аппетита 😋
#пп #ппдесерты #ппторт #диетическиерецепты #пп десерты #пп питание #диетическое питание #диетические рецепты #здоровое питание #зож рецепты