Еще один бюджетный ингредиент - КАПУСТА.
Этот рецепт я нашла для моих читательниц, которые обращаются ко мне с просьбой подсказывать рецепты вкусных блюд, которые готовятся без духовки. Со своей стороны скажу, что капуста получается необыкновенной по вкусу, рассыпчатой, ароматной, не вываренной и стоит того чтобы терпеливо подождать 2 часа пока она полностью приготовится.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1/2 кочана красной капусты (500 г);
- 250 г яблок;
- 1 головка лука;
- сок 1 апельсина;
- 30 мл белого вина/воды;
- горсть листьев петрушки;
- 2 болгарских перца;
- 2 зубчика чеснока;
- цедра с 1 апельсина.
- 1 ч.л. соли;
- 0,5 ч. ложки перца и мускатного ореха.
1. Капусту шинкуем соломкой, даём отдохнуть 40 мин. пока режкм остальные ингредиенты. Когда все готово капусту кладем тонким слоем в кастрюлю с толстым дном. Сверху кладём слой лука, чеснока, яблок и болгарского перца. Посыпаем солью, перцем, мускатным орехом, апельсиновой цедрой, петрушкой.
2. Кладём следующий слой капусты и на него слои в том же порядке. Посыпаем зеленью и приправами.
3. И так повторяем пока есть капуста.
4. Смешиваем апельсиновый соус с вином и добавляем воды, чтобы вышло 150-200 мл. Заливаем капусту и ставим на слабый огонь на 2-3 часа. Время приготовления зависит от жесткости капусты.
5. Смотрим за консистенцией. Хорошо, когда капуста не разваренная, но при этом мягкая.
Яркая, ароматная, сочная капуста с запахом апельсин подарит праздник, а стоит бюджетно!