Здравствуй, мой дорогой читатель!
Знаю, знаю, что часто задаетесь вопросом: «Что приготовить быстро, вкусно и недорого?» Я тоже задаюсь таким вопросом и иногда удивляюсь, приготовив ужин из привычных продуктов: «А что так можно было?» Сегодня один из таких рецептов.
Дочитайте статью до конца, потому что есть несколько не секретных секретов, но многие о них не знают, а именно они придают блюду особый вкус.
Предлагаю приготовить баклажаны с картофелем запеченные в духовке.
Только не пугайтесь, что статья длинная, просто я максимально подробно описала процесс приготовления, поверьте, все готовится очень просто и быстро.
Баклажаны моем и нарезаем кружками, у меня были не крупные баклажаны и сначала, немного расстроилась, но это оказалось их большим преимуществом. Баклажаны нарезаем и посыпаем солью, перемешиваем и оставляем так на время пока чистим картофель.
Картофель чистим, если у вас молодой картофель, то можно взять вместе с кожей. Опускаем картофель в кипящую воду или хотя бы горячую, но только не в холодную.
Надеюсь вы знаете, что от холодной воды картофель становится очень твердым, поэтому даже когда чистите картофель, опускайте его в теплую воду.
Возвращаемся к баклажанам, можно промокнуть выделившийся сок бумажным полотенцем, обваливаем баклажаны в кукурузном крахмале.
Если использовать для обвалки именно кукурузный крахмал, то баклажаны покрываются хрустящей корочкой, а внутри они остаются очень нежными и мягкими.
Нагреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем баклажаны.
Нарезаем помидоры кружками, будет лучше, если у вас более мясистые помидоры с малым содержанием сока.
Так же нарезаем мелко отварную курицу.
Делаем соус для промазывания слоев из сметаны с добавлением соли и специй на ваш вкус.
Когда картофель дошел до полной готовности, выкладываем его на смазанный противень и раздавливаем.
Смазываем слой картофеля соусом и выкладываем курицу, затем баклажаны, снова смазываем соусом, далее помидоры. Сверху помидоры солим и посыпаем молотым перцем.
Отправляем в разогретую духовку и даем подрумяниться помидорам и в конце приготовления посыпаем тертым сыром и снова отправляем в духовку, до момента, когда вам будет нравиться цвет запекшегося сыра.
Все, ужин готов. Осталось разрезать на кусочки и подать к столу. Конечно это блюдо нужно есть пока оно горячее.
Приятного аппетита!
Любите готовить баклажаны? Делитесь в комментариях.
Не забудьте поставить лайк и подписаться на мой канал, у меня для вас еще много простых и вкусных рецептов.