Ну согласитесь, кайф же поваляться в одуванчиковом поле, вдохнуть аромат весенней благодати, наплести веков, а ещё из одуванчиков можно приготовить неплохое вино.
Ловите рецепт:
цветки одуванчика – 100 штук;
вода – 4 литра;
сахар – 1,5 кг;
лимоны (большие) – 2;
немытый изюм – 100 грамм;
свежая мята – 3-4 веточки (необязательно).
🍷Лепестки (без цветоложе), залить крутым кипятком (4 литра), оставить на сутки.
🍷 Процедить настой в банку с широким горлом, лепестки отжать и удалить.
🍷С лимонов снять цедру (без белого) и выдавить сок.
🍷Добавить в настой цедру и сок лимона, 500 г сахара, листики мяты, немытый изюм.
🍷Перемешивать до растворения сахара. Перевязать горлышко банки марлей, поставить в темное место с комнатной температурой.
🍷Через 2-3 дня должны появиться признаки брожения (пена, шипение).
🍷Удалить из сусла цедру, мяту и изюм, процедить, добавить ещё – 500 г сахара, перемешать. Установить гидрозатвор или перчатку.
🍷Через 5-6 дней добавить третью порцию сахара – 250 г (отлить немного сусла, развести в нем сахар)
🍷 Еще через 5 дней повторить процедуру внесения сахара (250 г)
🍷 Если всё ОК, вино должно отбродить, примерно за 30-40 дней.
🍷Перебродившее одуванчиковое вино слить с осадка. Перелить в ёмкость с герметичной крышкой.
🍷Перенести на созревание в темное помещение с температурой 6-16°C (погреб) Оставить, примерно на 4 месяца.
🍷Раз в месяц снимать напиток с осадка (по мере появления).
🍷После выдержки готовое домашнее вино из одуванчиков можно разлить в бутылки для хранения и герметично закрыть.
🍷В погребе или холодильнике срок годности до 2-х лет. Крепость около 10%.
Удивите близких необычным ароматным вином из одуванчиков!