Привет мои дорогие друзья!!!!
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом прекрасного ризотто с морепродуктами.
Для приготовления нам понадобится:
🔹Рис ........................................ 150 гр
🔹Морепродукты ................ 400 гр
🔹Шампиньоны ...................... 4 шт
🔹Брокколи ............................. 150 гр
🔹Сливочное масло .............. 2 ст. ложки
🔹Луковица ............................. 1 шт
🔹Чеснок .................................. 4 шт
🔹Белое вино .......................... 120 мл
🔹Мука ...................................... 1.5 ст. ложки
🔹Соевый соус ...................... 2 ст. ложки
🔹 Черный перец .................. щепотка
Для начала поставим вариться рис, а пока займемся приготовлением всего остального.
В кипящую воду опустите брокколи буквально на одну-две минутки.
В кастрюлю выложите морепродукты, чеснок и кусочек сливочного масла. Томите на среднем огне пока жидкость не начнет выкипать.
Когда жидкость начнет выкипать добавьте белое вино и выпаривайте до тех пор, когда запах алкоголя не улетучится, около 5 минут.
Когда алкоголь выпарится, снимите кастрюлю с огня, выложите все морепродукты, а полученную "вытяжку" отложите.
Далее в чистой сковородке растопите кусочек сливочного масла, а затем добавьте муку и тщательно перемешайте.
Начните постепенно добавлять молоко и непрерывно помешивать до получения однородной массы. Добавьте "вытяжку" из морепродуктов, черный перец и соевый соус. Варить на небольшом огне до загустения.
В загустевшую массу добавьте морепродукты и брокколи.
На сковородке обжарьте лук и грибы на сливочном масле.
Смешайте с рисом и выложите в форму.
Сверху полейте соусом с морепродуктами и брокколи, а также посыпьте сыром.
Отправьте в разогретую до 180° духовку и выпекайте 10-15 минут до появления корочки.
Вкуснейший ризотто готов!
Всем приятного аппетита!!
#ризотто #морепродукты #рис #рецеп #итальянская кухня #кулинария #вкусные рецепты #креветки #овощи #рецепты соусов