Есть много ставших привычными утверждений о правильном питании, которые давно уже опровергла наука. Но большинство людей по привычке продолжает следовать им. Какие мифы, касающиеся здорового питания, оказались наиболее живучи несмотря на свою «неправильность»?
После 18 часов не есть!
Исследование, проведённое учёными из Флориды, подтвердило, что запрет на еду перед сном в корне неверен. В ходе эксперимента его участники за 30–50 минут до сна пили белковые коктейли.
В итоге у них было отмечено лучшее самочувствие и худели они более эффективно, чем те, кто не позволял себе есть после шести. Чаще всего, люди ложатся спать не раньше 22–23 часов.
Получается, что после последнего приёма пищи проходит 4–5 часов — более чем достаточно, что проголодаться! Поэтому удовлетворять свой аппетит им приходится за завтраком и даже за обедом.
Но даже получив такую «санкцию» на ночные перекусы, сто́ит помнить, что они должны быть лёгкими (не превышать 150 кал) и состоять из белка.
Полный отказ от жиров
Немало приверженцев диет считают, что главным злом для фигуры, сердца и сосудов являются жиры. Они уверены, что количество потребляемых жиров стоит максимально снизить, а лучше — и вовсе исключить.
Но жиры необходимы нашему организму. Они являются составляющими оболочки нервных волокон, а также клеточных мембран. Их недостаток чреват депрессией, ухудшением памяти и даже болезнью Альцгеймера.
Жирорастворимые витамины, такие как А, Е, D, не усваиваются без жиров. Поклонники низко жировых диет уже спустя год-два начинают жаловаться на ухудшение внимания и памяти.
Чтобы зубы и кости были крепкими, нужно пить молоко
Шведские учёные наблюдали за 100 тысячами участников в течение 11 лет. Было установлено, что шанс попасть в больницу с переломом у фанатов молока гораздо больше, чем у тех, кто пьёт его изредка.
Несмотря на содержащийся в молоке кальций, укрепляющий костную ткань, в напитке присутствует и лактоза, а в большом количестве она провоцирует быстрое старение, поэтому кости становятся хрупкими раньше времени.
Выход есть — безлактозное молоко. Да и верить всему на слово не стоит.
Потолстеть от оливкового масла невозможно
Во многих диетах оливковое масло фигурирует, как рекомендуемый продукт для приготовления разных блюд. А ещё оно ароматное и вкусное, содержит множество полезных веществ, витамины А, В3, Е и К. При этом в 100 гр оливкового масла присутствует порядка 900 ккал. Так что тщательно дозируйте.
Самый полезный завтрак — это овсянка
Конечно, овсяная каша полезна. Но только если её приготовили из настоящих хлопьев типа «Геркулес», а не из пакета с быстрорастворимой «версией».
Производство таких «быстрых» каш подразумевает снятие оболочки с зёрен, в результате чего исчезает вся полезная для кишечной микрофлоры и отлично насыщающая клетчатка.
Кроме того, в составе такой каши, как правило, присутствует огромное количество сахара, а также рафинированное растительное масло. Поэтому она очень калорийна.
Заглушить голод лучше всего яблоком
Не все диетологи поддерживают позицию о пользе перекуса яблоком. В этом фрукте содержится довольно приличная доза фруктозы. Кроме того, порядка 25% людей начинают ещё сильнее хотеть есть после того, как съедят яблочко.
Пресловутая польза от присутствующего в яблоке железа тоже не совсем соответствует действительности — та форма, в которой железо присутствует в яблоке, плохо усваивается человеческим организмом.
Кофе — очень опасный канцерогенный продукт
На протяжении 20 лет специалисты ВОЗ исследовали кофе и пришли к выводу, что этот напиток не оказывает влияния на вероятность развития онкологии. Более того — в нём много антиоксидантов, а его употребление уменьшает возможность появления некоторых опухолей, в том числе рака матки.
«Обратная сторона» некоторых стереотипов иногда действительно удивляет и кажется даже невероятной. Тем более что многие из этих утверждений нам старались привить ещё с детских лет.
В то же время наука не стоит на месте, и результаты новых исследований иногда опровергают то, что считалось непреложной истиной.
С чем согласны, с чем нет? Пишите ваше мнение в комментариях. Не забывайте ставить класс и подписываться на канал.
Всем здоровья и добра! С уважением, Павел Корпачев.