Чем заправить Оливье вместо майонеза чтобы получилось ну очень вкусно

Праздничные салаты, в частности Оливье, хозяюшки обычно заправляют майонезом. Хоть этот соус и придает блюду привычный для нас с детства насыщенный вкус, но делает его жирным и калорийным. Оказывается, есть полезная альтернатива майонезу. Я расскажу вам, как приготовить легкую заправку для Оливье, с которой салат станет в разы вкуснее и не навредит вашей фигуре!

Оливье может быть вкусным и без майонеза!

Чем заменить майонез в мясном салате?

Если вы не хотите использовать в качестве салатной заправки этот магазинный соус, вы можете просто добавить в Оливье сметану, кефир, простоквашу или белый йогурт. Так будет, безусловно, полезнее. Ведь свежие кисломолочные продукты (особенно домашние) - источник большого количества полезных для нашего организма веществ, чего о покупном майонезе не скажешь.

Можно заправить салатик сметаной, но для гурмана это не вариант

Только вот вкус салата от такой добавки не выиграет. Многим из нас Оливье, заправленный сметаной, покажется пресным и неинтересным.

Однако на основе кисломолочных продуктов можно приготовить очень вкусную заправку, которая подойдет для любого мясного салата. С ней Оливье удивит вас пикантными нотками во вкусе и понравится гораздо больше своей заправленной майонезом версии.

Салатная заправка №1

Для приготовления этого соуса нам понадобится запастись такими ингредиентами:

• сметаной - 250 г;
• лимонным соком 1 ст. л.;
• горчицей – 1/2 ч. л.;
• сахарным песком – 1 ч. л.

Из сметаны мы сделаем классную заправку для Оливье

Готовьте сметанную заправку для Оливье так:

1. Соедините лимонный сок с горчицей и сахаром. Перемешайте до однородности.
2. Полученную смесь добавьте к сметане. Еще раз перемешайте.

Заправьте полученным соусом салат.

Слишком много его не добавляйте. И с перемешиванием не усердствуйте. Иначе рискуете получить жидкое неаппетитное месиво вместо праздничного блюда.

Не забудьте его посолить и поперчить!

Я вам советую не добавлять заправку в приготовленный салат сразу. Так вы сократите срок его годности. Отложите часть Оливье в отдельную миску, заправьте его сметанным соусом и сразу же подавайте к столу.

Не заправляйте весь салат заранее, делайте это перед подачей к столу

Оставшуюся же нарезку из овощей и мяса отправьте в холодильник без добавления к ней салатно-смазочного материала.

Салатная заправка №2

Этот соус очень вкусный, полезный и легкий. Он не навредит вашей фигуре и деликатно подчеркнет вкус не только Оливье, но и любого другого мясного салата.

На основе йогурта будем делать второй вариант заправки. У меня он домашний

Для его приготовления возьмите такие продукты:

• густой несладкий йогурт без наполнителей - 250 г;
• горчицу (особенно хороша в этой заправке дижонская) - 1 ч. л.;
• сок лимона - 2 ст. л.;
• оливковое или подсолнечное масло - 2 ст. л.

Ингредиенты соедините друг с другом и взбейте до однородности, используя венчик или миксер. Добавьте в полученный соус немного соли и перца на свой вкус.

Еще один секрет очень вкусного Оливье - добавление в него не отварного куриного филе, а обжаренного на сковороде с добавлением растительного масла.

Обычно в салат добавляют отварную курятину, но вкуснее будет, если мясо пожарить

Остатками мясного сока со сковородки полейте салат, прежде чем его заправить. Вкус получится непревзойденным!

Берите на вооружение мои подсказки - и от вашего Оливье все гости будут в восторге.

Ставьте лайк и делайте репост статьи, если она оказалась вам полезной. Подпишитесь на мой канал, чтобы узнать кулинарные секреты продвинутых хозяек.