Сложность ⭐️⭐️
⏰ 1 час.
⠀
#veg_обед
⠀
✅ Ингредиенты:
⠀
Голубцы:
▪️ 3 стакана вареного риса
▪️ 15-20 капустных листьев
▪️ 1/2 стакана грибов (кому рецептик грибного паштета? Оставляйте➕ в комментариях)
▪️ 1 небольшая морковь
▪️ 1 ст.л. имбиря
▪️ 2 ч.л. масла
▪️ соль по вкусу
▪️ приправа (1 ст.л. соевого соуса + перец + 2 ч.л. поджаренного кунжутного масла, соль и перец по вкусу)
⠀
Соус:
▪️ 1,5 ст. л. соевого соуса
▪️ 1 ст. л. кленового сиропа
▪️ 1 ст. л. рисового уксуса
▪️ 1 нарезанный перец чили
▪️ 1/2 стакана воды
▪️ соль и перец по вкусу
👩🏻🍳 Как готовить:
▶️ Грибы, морковь и капусту мелко нарезать. Имбирь измельчить.
▶️ Разогреть масло на антипригарной сковороде, обжарить имбирь до аромата. Добавить грибы и жарить еще 1-2 мин. Добавить капусту и жарить еще около 30 сек, выключить огонь.
▶️ Переложить смесь в миску, добавить морковь, вареный рис и хорошо перемешать с приправами.
▶️ Довести кастрюлю с водой до кипения, бланшировать капустные листья в течение ~ 45 сек. Снять и быстро погрузить в ледяную воду.
▶️ Положить один капустный лист на чистую поверхность. Добавить 1 ложку начинки (количество зависит от размера листа) в середину, сложить по бокам и завернуть. Повторить то же самое с остальными ингредиентами.
▶️ Разогреть 1 ч.л. масла в сковороде и выложить голубцы. Готовить с обеих сторон, пока не подрумянятся.
▶️ Смешать все ингредиенты для соуса в кастрюле, довести до кипения и варить до легкого загустения.
▶️ Полить голубцы соусом, украсить кунжутом и мелко нарезанной кинзой.
⠀
Приятного аппетита! 🍴