Очень простой рецепт, готовлю иногда для разнообразия. Подаю с картофельным пюре.
Ингредиенты: - кальмары, - лук репчатый, – куриные яйца, - молоко, – растит.масло, Зеленый лук, укроп, Соль, перец
Способ приготовления:
Кальмары очистить, промыть, нарезать соломкой приблизительно 0,5/1 см или 1 / 2 см. Лук репчатый нарезать кубиком или соломкой.
Взбить яйца с молоком (молоко можно не добавлять, но с ним вкуснее получается), добавить соль и перец.
На разогретой с маслом сковороде обжарить лук, когда подрумянится добавить нарезанные кальмары. Обжаривать буквально 2-3 минуты. Кальмары должны поменять цвет и стать матово-белыми. Если выделилось слишком много жидкости и испаряться ей очень долго, то лучше ее слить. Если кальмары готовить долго, то они будут резиновыми.
Влит взбитые яйца, помешивая, довести до готовности яиц, они загустеют. Попробовать, добавить соль и перец, если надо. Посыпать нарезанной зеленью и снять с огня.
Я подаю с картофельным пюре и овощным салатом.