В этой статье мы подробно разберем представителей рынка в своих сегментах и выделим их сильные и слабые стороны. Прочитав эту статью вы сможете прекрасно ориентироваться в рынке кофейного оборудования - затратив на это 4 минуты, вперед!
Начнем с основных правил выбора кофемашины для кафе и кофе - корнеров, здесь нужно учитывать несколько составляющих:
- Объемы продаж;
- Ценовой сегмент и качество ингредиентов;
- Уровень квалификации персонала;
- Стоимость оборудования с учетом его обслуживания.
А при покупке обратить внимание на:
- функционал машины – сколько видов кофейных напитков можно приготовить с ее помощью (эспрессо, ристретто, капучино, американо, латте и т.д.); некоторые кофемашины от rheavendors могут делать до 42 напитков!
- наличие дисплея, который облегчит работу, предупреждая о наличии воды, необходимости чистки т.д;
- подогрев плиты, чашек;
- наличие регулировки помола зерен, эта функция дает возможность готовить кофе разного вкуса, помните от этого зависит качество напитка
- материал, из которого сделаны жернова кофемолки. Металлические служат долго, но более шумные, керамические работают бесшумно, но служат недолго.
- дозирование кофе;
- дозирование жидкости;
- капучинатор: автоматический, ручной;
- систему очистки от накипи и масел: автоматическая или ручная.
Кофемашины бывают 2-х видов:
Полуавтоматические или ручные. Кофе в эти машины загружается молотый. Прибор чистится вручную. При работе на таких аппаратах требуется бариста высокой квалификации, знающий все в области приготовления кофе.
Автоматические. Данные модели снабжены кофемолкой, поэтому кофе засыпается в зернах. Машина все делает сама одним нажатием кнопки. Мелет зерна, формирует таблетку, варит.
На рынке представлен широкий выбор кофейного оборудования. Остается определить приоритеты и в соответствии с ними приобрести подходящую кофемашину.
Ведущие производители и игроки рынка
Rheavendors
Итальянская компания с большими традициями и историей. Выпускает кофемашины разной ценовой категории и вендинговые автоматы с 1960 г. Машины многофункциональны, с продвинутой электроникой, позволяющей создавать собственные рецепты напитков, в РФ есть официальное представительство, а также сервисный центр. Кофемашины этой компании отличаются:
- большим функционалом с возможностью ручного программирования;
- стильным дизайном;
- надежностью и долговечностью;
Saeco
Италия. Бренд много лет пытается войти в рейтинги лучших производителей кофемашин.
Jura
Швейцарский бренд производит широкую линейку изделий разной ценовой категории.
Остальные производителей, входящих в ТОП – 10:
- Philips – Германия;
- Siemens – Германия;
- Bosch – Германия;
- Krups – Германия;
- Nivona – Германия;
- Miele – Германия;
- Bork – Россия.
При выборе агрегата для традиционной кофейни следует обратить внимание на машины, находящиеся на рынке не менее 5 лет, имеющие широкий функционал. Если проходимость кафе низкая, а кофе является основным продуктом, и в штате есть высококлассный бариста, можно приобрести машину с ручным управлением. Тогда бариста будет удивлять посетителей необычными рецептами превосходного кофе. Если проходимость высокая следует купить автоматический агрегат, способный производить кофе в промышленных масштабах
Итог
Потребления кофе устойчиво растет каждый год, поэтому развитие бизнеса, связанного с производством и продажей кофейных напитков очень актуально на сегодняшний день. Организация производства и продажи качественного кофе в различных предприятиях питания увеличит приток покупателей, сделает бизнес более устойчивым, ознакомьтесь с выбором профессиональных кофемашин от rheavendors
https://rheavendors.su/product-category/nastolnye-kofemashiny/
Подпишитесь на канал, чтобы не пропусить новые статьи в сфере вендинга