Сегодня делюсь рецептом нежного, в меру влажного, вкусного черничного кекса с ароматом лимона. Очень быстрый и простой десерт к чаю, который точно станет вашим любимым. Пеките и пробуйте!
✓ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЮ СТРАНИЧКУ В INSTAGRAM
✓ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЁ СООБЩЕСТВО ВКОНТАКТЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
- Мука - 180 г
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Сливочное масло 82% - 150 г
- Сахар - 130 г
- Яйца – 3 штуки
- Цедра 1 лимона
- Черника - 100 г
- Щепотка соли, ваниль
СИРОП:
- Вода - 70 мл
- Сахар - 50 г
- Лимонный сок – 1 ст. л.
ШОКОЛАДНА ГЛАЗУРЬ:
- Белый шоколад - 100 г
- Растительное масло - 10 мл
- Вяленая вишня - 10 г
ПРИГОТОВИТЬ ЧЕРНИЧНЫЙ КЕКС
✦ Приготовить тесто
Мягкое сливочное масло, цедру, ваниль, соль, взбить до пышности. Добавить яйца с сахар, взбить до однородной массы. Соединить муку с разрыхлителем и просеять к жидким продуктам. Взбить до однородности. Добавить замороженную чернику, перемешать. Поделить тесто на две части, разложить по формам и отправить выпекаться в заранее разогретую до 180° духовку на 40 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.
✦ Приготовить сироп
Соединить воду, сахар и лимонный сок, постоянно помешивая проварить до кипения. Горячие кексы пропитать сиропом. Остудить на решётке. Остывшие кексы покрыть растопленным шоколадом, присыпать вяленой вишней.
Пеките и наслаждайтесь! Всем спасибо за внимание. Если вас не затруднит поделитесь моим рецептом в своих социальных сетях.