Это действительно мой любимый рецепт из цветной капусты, готова есть эти котлетки всегда. А готовятся так просто, что готовить их можно действительно часто. В таком рецепте цветная капуста становится невероятно вкусной, что едят действительно даже те, кто не любит такую капусту, особенно, если не предупредить из чего котлетки 😆 😉
Готовим 👨🏻🍳
Подробный видео рецепт и ингредиенты можно посмотреть в конце статьи⤵️
1. Цветную капусту моем и разбираем на соцветия. Крупные соцветия нужно разрезать, чтобы они быстрее сварились. Вес моей капусты без листьев и кочерыжки 600г.
2. Заливаем капусту водой, можно сразу из чайника, солим (1ч.л) и варим около 5-6 минут.
3. Готовую капусту обдаем холодной водой, чтобы завершить процесс варки и даем стечь воде на дуршлаге.
4. Затем капусту измельчаем любым способом, чтобы остались кусочки обязательно: в блендере, в мясорубке, натираем на крупной терке или просто рубим ножом, к стати именно последним способом я пользовалась чаще всего, так как вкусно, когда остаются именно кусочки, а не каша из капусты.
5. К фаршу из капусты добавим яйца, молоко, горчицу и майонез (можете заменить на метану). Перемешаем.
6. Затем добавим специи по вкусу, я всегда добавляю сушеный чеснок и черный молотый перец, и конечно же не забываем про соль.
7. Затем всыпаем муку, перемешиваем, вам может потребоваться больше или меньше, чем у меня так, так как количество зависит от самой муки, а так же от капусты и способа измельчения. Масса должна быть достаточно густой, чтобы котлеты не распались, но не переборщите с мукой, так как получатся не капустные, а мучные лепешки.
8. Сковородку с растительным маслом разогреваем до средней температуры, выкладываем небольшое количество капустной массы, формируем котлетки, как оладьи и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.
Котлета в разрезе:
ВИДЕО РЕЦЕПТ ⤵️
📖Ингредиенты:
Цветная капуста: 600г
Яйца: 2шт
Молоко: 50г
Майонез: 1ст.л
Горчица: 1 ч.л
Соль: ½ ч.л
Чеснок сушеный:1,5 ч.л
Черный молотый перец
Мука 80г (может уйти больше или меньше в зависимости от особенностей муки и капусты)
Приятного Вам аппетита и успехов в кулинарных шедеврах!
#рецепты из цветной капусты #цветная капуста рецепт #котлеты без мяса #котлеты из капусты #капустные котлеты #котлеты из цветной капусты #капуста рецепты