Ингредиенты:
270 гр. пшеничной муки
170 гр. сахара
4 яйца
200 гр. сливочного масла
сок и цедра 1 лимона
0,5 ч. ложки куркумы (можно купить в любом супермаркете, можно без нее, но с ней вкус интереснее)
1 ч. ложка разрыхлителя
10 гр. ванильного сахара
для глазури:
2-3 ст. ложки лимонного сока
5 ст. ложек сахарной пудры
Приготовление:
Яичные желтки взбиваем с сахаром, затем добавляем сливочное масло, цедру и лимонный сок, все перемешиваем. Добавляем просеянную муку, куркуму и разрыхлитель, взбиваем миксером.
В отдельной миске взбиваем яичные белки и аккуратно замешиваем их в тесто. Равномерно распределяем тесто в форме для выпечки, смазанной сливочным маслом. Ставим в духовку на 50 минут, режим «верх-низ», температура 170С. Пока кекс выпекается, приготовим лимонную глазурь. Соединяем лимонный сок и сахарную пудру, затем достаем готовый кекс, даем ему остыть 2-3 минуты и покрываем кекс глазурью с помощью силиконовой кисточки. Декор на ваше усмотрение.
Приятного Вам аппетита!