02.05.2022 мы с Димасиком прибыли в Переславль-Залесский.
Выехали из дома около 10.00, дорога без пробок заняла два часа. Пока заселялись и осматривались, время подошло к раннему бизнес-ланчу. Пообедать решили в ресторане при отеле.
Мы остановились на одну ночь в парке отдыха "Веслево" — это комплекс из отеля, ресторана, домиков, двух бань, конюшен, птичника и прилегающей большой территории в пригороде Переславля-Залесского по адресу: Ярославская область, Переславль-Залесский, д. Веслево, ул. Школьная, 61. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 4.3.
Здесь можно покататься на лошадях (белых, гнедых, вороных) или заняться активным отдыхом на свежем воздухе. Или неактивным.
Я верхом скакать не умею. Ни разу в жизни не сидела на лошади. И вообще их опасаюсь — животное крупное, подойдёшь к ней не с той стороны, а она тебя как лягнёт! :) Вот вроде тихо-мирно щиплет травку, а кто знает, что у неё на уме... Да и падать с лошади высоко...
Кстати, в Веслево образцово-показательная гостиница. Маленький (около 12 кв.м), но прелестный номер с идеальной кроватью и крутой ванной комнатой. Правда, цена кусачая — сутки в выходные и праздники — 6000 рублей. В стоимость проживания включён завтрак, но о нём выйдет отдельная статья, ибо оно того достойно :)
Интерьер
Ресторан занимает целый бревенчатый дом, стилизованный под мельницу.
На втором этаже зал с полностью панорамным остеклением. Виды сумасшедшие. Столы большие, стулья мягкие и удобные.
На третьем этаже бильярдная комната.
Меню
Команда ресторана обещает блюда из высококачественных, натуральных фермерских продуктов.
Выбор, честно говоря, маловат. Цены для жителей Москвы невысокие. Алкоголя в меню нет, но можно со своим.
Наш заказ:
Соленья. Огурцы, квашеная капуста, чеснок, черемша и перец
Всё вкусное, но острое, даже с небольшим перебором, особенно черемша и чеснок. Зато бесподобные хрустящие солёные огурцы. Оценка "5".
Селёдочка по-русски с отварным деревенским картофелем и дольками лука
В порции ровно половина небольшой рыбины, которая атласная, жирная, средней солёности (не малосольная). А мини-картошка не отварная, как заявлено, а обжаренная, но это плюс, а не минус. При этом клубни абсолютно совершенные, как по форме, так и по вкусу. Зато лук, хотя и маринованный, но очень горький и злой. Оценка "5".
Борщ по-старинному
Классический (?!) рецепт с пампушками, мясными разностями и сметаной.
Опять неточности. Они хоть читали, что у них заявлено в описании? Во-первых, где сдобные пампушки? В наличии только чёрный хлеб, натёртый чесноком. Во-вторых, где мясные "разности"? Из разностей только пресноватый карбонад. "Борщ" напоминает борщ весьма отдалённо — это на 80% рыжего цвета щи. То ли почти, то ли совсем без свёклы. Ни сладости, ни кислоты. Бульон неплохой, ощутимо мясной. Оценка как борщу —"3-", как щам — можно поставить и "4".
Те пампушки, которые вы увидите в чеке, это не пампушки к борщу, а местный аналог платной хлебной корзины.
Пельмени "Na Ferme" собственного приготовления с говядиной и свининой
Мелкие, не особо красивые и почему-то все разной формы. Парочка прорвалась. Тесто тонкое. Внутри фарша очень мало. Ладно бы мало, но что он, что тесто абсолютно пресные, словно для маленьких детей или людей с проблемами ЖКТ. Оценка "4-". Блекло и невыразительно, хотя я возлагала на них большие надежды.
Пулемётная лента. Свиные рёбра, жареные по специальному рецепту
Подача старомодная, всё художественно навалено и посыпано красной перхотью. Огромная порция. Видимо из Хавроньи, что бегает на неподалёку на ферме :) Очень удачные рёбра. На косточках идеальное соотношение мяса и жира. Умело пожарены, не пересушены. Маринад из ароматных трав, мёда и небольшого количества соевого соуса. Оценка "5".
Эклер
По форме скорее профитроль. Недавно выпечен и дышит свежестью. Тесто пышное, а белый крем нежный, как лепестки жасмина. Оценка "5".
Итоги
Если кратко, то признаться, что от эко-ресторана я ожидала бо́льшего. Как бо́льшего разнообразия по меню, так и бо́льшей яркости вкусов. Хотя в целом вполне нормально.
Благодарю за внимание! :) Мне очень приятно, что вы читаете мои опусы.