История происхождения безе (от французского baiser, что означает поцелуй) уходит своими корнями в романтичную Францию.
Безе является типом десерта или конфет, который зачастую ассоциируется с такими кухнями, как швейцарская, французская и итальянская.
Безе традиционно готовят из взбитых яичных белков и сахара, а иногда и добавляют кислые ингредиенты, такие как лимон, уксус или вино. К яйцам также добавляют связующие вещества, такие как соль, мука либо желатин.
Безе можно назвать также французским пирожным, приготовленным из запечённых взбитых яичных белков с добавлением сахара. Раньше безе именовали, как меренга (от французского meringue). Есть две легенды о происхождении меренги или безе. По данным первой легенды, меренга впервые стала готовиться в городке Майринген (Швейцария) шеф-поваром итальянского происхождения Гаспарини.
Второй, наиболее вероятной легендой, является иное происхождение меренги. Считается, что меренгу впервые стал готовить и дал десерту название француз Франсуа Массиало в своей поваренной книге, которая была издана в 1692 году.
Безе вкуснейший десерт, который очень легко приготовить!
#безе #вкусная еда #кулинария #кулинарные рецепты #рецепты #вкусные рецепты #простые рецепты #еда #кулинарные советы #быстрые рецепты
⠀