Провел на днях глобальную обрезку у смородины. Надо было раньше, конечно, пока почки спали, но упустил момент и почки не только набухли, но и даже частично раскрылись. И грех было выбрасывать обрезанные ветки вот с этими-самыми ароматнейшими почками. Обобрал, подвялил и отправил на ферментацию. Всего то горсточка набралачь, но сильно надеюсь, что должна получится ароматическая бомба! А получилась или нет, пропадёт аромат, изменится или усилится после ферментации - напишу в следуюших постах... #чай #иванчай #травянойчай #полезныйчай #ферментированныйчай
- Лет пять или шесть я уже увлекаюсь и занимаюсь чаем - от употребления китайских улунов и пуэров до изготовления нашего копорского иван-чая и других травяных чаёв: в моём арсенале чай из листьев клубники, малины, вишни, смородины, таволги, черноплодной рябины и т.п. Естественно, когда я говорю "чай" - я имею ввиду не высушенные листья, как большинство думает, а именно настоящий ферментированный продукт! Но сегодня речь пойдёт не о самом напитке, а о добавке к нему, так сказать одному из элементов, из которых я составляю чайные купажи! Никогда ещё не делал подобное, так что процесс можно считать экспериментальным.
Провел на днях глобальную обрезку у смородины. Надо было раньше, конечно, пока почки спали, но упустил момент и почки не только набухли, но и даже частично раскрылись. И грех было выбрасывать обрезанные ветки вот с этими-самыми ароматнейшими почками.
Обобрал, подвялил и отправил на ферментацию. Всего то горсточка набралачь, но сильно надеюсь, что должна получится ароматическая бомба! А получилась или нет, пропадёт аромат, изменится или усилится после ферментации - напишу в следуюших постах... #чай #иванчай #травянойчай #полезныйчай #ферментированныйчай