Многие из вас видели в магазинах такой продукт, как соевая спаржа. Кстати говоря, я всегда была уверена, что та самая спаржа, которую в виде салатов мы все берём в наших магазинчиках - просто растёт как зелень. Даже её насадила в своём огороде целую кучу. Вот, теперь жду урожая.)))))) А тут, совершенно случайно (хотя... все случайности происходят вовремя и закономерно - это проверено) прочитала умную и познавательную статейку, в которой и просветили меня, что поедаемая нами привычная спаржа - это не что иное, как соевая спаржа! Вот это поворот!!! Оказывается, сначала из соевых бобов путём вымачивания получают молоко. Потом его кипятят, а образующуюся пенку снимают и сушат. В итоге получается тонкий сухой лист, который представляет собой некую заготовку, вот именно её и используют в качестве основы для различных блюд.
Интересна история, вернее сказать - легенда, возникновения этого продукта. Уж очень хочется с вами поделится... Первый китайский император мечтал о вечной молодости и всюду искал чудодейственный эликсир. Но поиски его были тщетны. Пока... простой народ не предложил правителю фучжу (эту самую соевую спаржу). И...о чудо! Продукт полностью удовлетворил императора, так как обладал удивительными свойствами. Легенда гласит, что император оздоровился, омолодился... Кто знает, правда это или вымысел, но особого омоложения лично я ну нисколько не замечаю. А вот вкус нас вполне устраивает. Особенно когда делаем сами, на своей кухоньке, своими рученьками, по своему, личному вкусу, чего ни один магазин вам не пообещает.
Потому, для тех, кто не знает как приготовить корейский салат из спаржи - я расскажу вам рецепт, простой до безобразия!
Извиняюсь, что не сразу начала фотографировать процесс. Упустила самый первый, начальный этап - это подготовка спаржи. В магазинах она продаётся в сухом виде, такими длиннючими палками. Так вот... эти палки нужно за сутки до приготовления замочить в обычной холодной воде. Они должны за это время набухнуть и стать совершенно мягкими. Всё! Сливайте воду, нарежьте их на небольшие кусочки.
Отдельно натрите на корейской тёрке сырую морковку. На 200 г. спаржи - 2-3 моркови.
Теперь завкусняем! Добавляем: приправу для корейской моркови - 2 ч.л., щепотку чёрного молотого перца, щепотку молотого красного перца, 0.5 ч.л. соли, 50 мл. соевого соуса, 70 мл. 9% уксуса, 50 мл. растительного масла без запаха, 2-3 зуба чеснока. Но... опять же, я всегда настаиваю: все завкуснители всегда подгоняйте под свой индивидуальный вкус! Тогда всё получится особенно вкусно!
Хорошенько перемешайте и постарайтесь забыть про миску с салатом на несколько часов. А потом вспомните про него и наслаждайтесь!
Лично я очень люблю спаржу. Довольно часто она у нас не выстаивает и часа! Очень приятный вкус и консистенция, вообщем...вкуснота! Так что - советую, не разочаруетесь, это факт!
Приятного аппетита, друзья! Разнообразьте свой рацион!
Предлагаю вашему вниманию и другие статьи канала:
Только для тех, кто точно любит цветную капусту во всех её проявлениях. Цветная капуста в соусе Бешамель.
По совету интернета - отличная намазка на хлебушек! По рецепту селёдочная, у меня, как всегда, изподвыподверта - щучья!
Торт "Муравейник". Классический рецепт самого простого и вкусного тортика детства!
Хе из щуки. Испытываю рецепт из интернета.
Ваяем экологически чистые консервы! Консервированная домашняя каша (гороховая, гречневая, рисовая) с мясом курицы.
Девоньки, вашему вниманию - свекольный салат! Ну и мальчикам будет очень полезно!
Предлагаю попробовать салат "Кудрявый". На праздничный он не тянет, а вот на повседневный приём пищи - вполне.
Домашний суп из сушёных грибов.
Запеканка и в будни, и в праздники.
Карп в сметанной заливке с луком. Эту пищу, настаиваю, принимать в первозданном, только что приготовленном, горячем виде!
Если вам понравилась статья, то ставьте лайк и не забудьте ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ . Потому что полынь - трава горькая, но если добавить к ней ложку мёда, она станет невероятно лечебной. Жду ваши комментарии, надеюсь на наш с вами диалог. Прошу быть корректными к чужим мнениям. Желаю вам самого ценного в этой жизни: здоровья и душевного полёта! Быть добру!