Невероятно вкусное блюдо турецкой кухни пирожки Поча с картофелем и сыром. Они особенно хороши к чашечке утреннего кофе или на перекус.
Вкусные, как в теплом, так и в холодном виде, они долго на столе никогда не задерживаются. Турецкие пирожки Поча очень удобно брать с собой в дорогу или на природу.
Турецкие пирожки Поча можно начинять отдельно картофелем и отдельно сыром. А можно сделать сырно-картофельную начинку — мне так нравится больше.
Самое замечательное то, что турецкие пирожки Поча очень просто готовятся. Справится каждый!
Ингредиенты:
- картофель очищенный - 500 г
- сыр - 150 г
- мука - 2 ст.
- масло сливочное - 100 г
- разрыхлитель для теста - 2 ч. л.
- кефир - 1/2 ст.
- яйца - 1 шт.
- соль - 1 ч. л.
- яичный желток - 1 шт.
- кунжутные семечки - 1 ч. л.
Пошаговый рецепт
1. Очищенный картофель заливаем водой, солим и варим до готовности.
2. С готового картофеля сливаем воду и разминаем его в пюре.
Даем пюре остыть до комнатной температуры.
3. Сыр натираем на крупной терке.
4. Смешиваем остывшее картофельное пюре и натертый сыр.
5. В отдельной миске взбиваем венчиком яйцо с солью.
6. Во взбитое яйцо добавляем кефир и перемешиваем.
Вливаем растопленное сливочное масло и снова перемешиваем.
7. В жидкую смесь добавляем в 2-3 подхода муку и разрыхлитель.
Тесто вымешиваем сначала венчиком, а затем руками.
Получается мягкое, однородное тесто, которое не липнет к рукам.
8. Из теста скатываем жгут и делим его на 12 частей.
9. Каждую часть раскатываем в кружок.
Кладем на средину круга примерно 1 ст. ложку начинки.
10. Хорошо защипываем края пирожков, формуя их в виде больших вареников.
Выкладываем пирожки на противень застеленный пергаментом.
11. Одно яйцо делим на белок и желток. Белок не понадобится.
Желток взбиваем вилкой.
12. Взбитым желтком смазываем пирожки сверху.
По желанию посыпаем пирожки кунжутными семечками.
13. Пирожки выпекаем примерно 30 мин в разогретой до 180 °C духовке.
Такие румяные, аппетитные и невероятно вкусные получаются турецкие пирожки Поча с картофелем и сыром.
Обязательно побалуйте свою семью этим блюдом турецкой кухни!
Видеорецепт
Рецепт взят с моего кулинарного сайта gotovimop.com