Этот необычный салат с овощами покорит вас своей простотой и вкусом. Он получается очень легким, нежирным и сочным. Он яркий и вкусный, а особенную изюминку ему придают нежные яичные блинчики. Такой салат как нельзя лучше подходит для ежедневного меню. Но и на праздничном столе он придется кстати. Его также оценят и те, кто придерживается правильного питания.
Готовится такой легкий и вкусный салат очень просто и быстро. Для большей сытности в салат можно добавить любое запеченное, копченное или отварное мясо.
Обязательно попробуйте такой салат с овощами и яичными блинчиками. Он очень вкусный, легкий и готовить его можно весь весенне-летний сезон.
Ингредиенты:
- яйца - 2 шт.
- кукуруза консервированная - 1 банка
- огурец - 2 шт.
- перец - 1 шт.
- лук зеленый - пучок
- йогурт несладкий густой - 2-3 ст. л.
- соль - по вкусу
Пошаговый рецепт
1. Сначала подготовим все ингредиенты для салата.
Два средних огурца сначала нарезаем пластинками, а затем пластинки режем брусочками.
Измельчаем пучок зеленого лука.
2. Берем один сладкий перец и очищаем его от семян. Перец разрезаем на прямоугольные пластинки, а затем нарезаем их брусочками.
3. Два яйца разбиваем в миску. Немного их солим и все взбиваем вилкой до однородности.
4. Из этой массы жарим 2 примерно одинаковых блинчика на небольшом количестве растительного масла. Блинчики обжариваем с двух сторон до готовности.
5. Получившиеся блинчики разрезаем вдоль на 4 части и складываем стопкой. Нарезаем полосками.
6. В миску насыпаем нарезанные огурцы, яйца, перец, 1 банку консервированной кукурузы, и зеленый лук. Салат солим по вкусу и заправляем 2-3 ст.л. несладкого густого йогурта. Все перемешиваем. Также салат можно заправить сметаной или майонезом.
Салат готов, можно подавать на стол.
Салат получился очень вкусным и свежим. Готовится но просто и быстро. Для большей сытости в этот салат можно добавить запеченное или вареное куриное филе. Такой салат отлично подходит как на каждый день, так и на праздничный стол.
Видеорецепт
Рецепт взят с моего кулинарного сайта gotovimop.com